[食記] 台北 申浦尚宴~寧式禿肺
餐廳名稱:申浦尚宴
消費時間:2024年/1月
地址:台北市大安區信義路四段152號
營業時間:1100-1400 1700-2100
每人平均價位:950
可否刷卡:可
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71090032
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因為少有機會吃到禿肺這道老上海菜,
趁時節預訂來試試(主廚早期是紅豆食府出身,餐廳有入必比登),
環境和服務都可以,對比之下價格確實也不高,
至於點的幾道菜..我個人大約一半以內覺得還行吧,
可惜預訂菜五花肉冬筍相當掉漆,好在禿肺挺不錯的,新鮮度很夠。
(子薑皮蛋)
(酒釀油爆蝦,浸泡酒釀的甜酸味調得不錯,蝦殼也不扎口)
(無錫脆鱔,鬆脆不硬韌,好吃)
(清炒沙蝦仁)
(寧式禿肺,有朋友問我跟榮榮園的差別,申浦的魚肝比較完整,榮榮園多了腸子等魚雜且調味也較濃,兩家的鮮度都無異常,算是吃得放心)
(冬筍尖燜五花肉,單是豬肉有騷味就不行..)
(青江菜煲飯,菜與飯一同燜煮的做法,ok~飯有菜香也不過濕)
(紅燒白菜獅子頭,包了一顆鹹蛋,有特色~但整體味道不是我的菜)
(椒鹽圈子,正常)
(白菜餡春捲,這個可以)
(菠菜百頁)
(煎八寶飯、水果甜湯)
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