[食記] 台北 君品酒店頤宮 Le Palais

中式餐飲系列之--君品酒店頤宮 Le Palais

有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2023/04/lepalais.html

消費日期：2022 年 11 月

地點：台北市大同區承德路一段3號17樓

電話：02-21819950#3261

價位：
請參考MENU

環境：
位於台北火車站旁京站上面君品酒店的17樓，交通上算是個相當
便利的地點，京站地下室也設有停車場方便停車。從君品酒店的
一樓入口進入，裡面的裝潢相當的典雅富麗，連等待電梯的走廊
看起來也十分的氣派。在搭乘電梯到17樓後，一出電梯就可以看
到宮殿式的裝潢布景，融合了東方與西方兩邊的宮廷布置，彷彿
置身於古代的宮殿之中，處處可見裡面裝潢之用心與華麗感，讓
來這邊用餐的客人可以感受到優雅又高級的享受感，而座位的部
分桌距的安排也蠻寬敞的，在用餐上也不會有擁擠感，是個相當
不錯的聚餐與用餐環境

店面－

一樓電梯入手處與電梯按鍵－

用餐環境－

洗手間－

餐點：
餐桌－

餐具－餐具相當的有中國風的瓷具藝術氣息

餐前小菜與果醋及熱茶－果醋喝起來微酸開胃，很適合在餐前先
小小的品嘗一口後，讓胃口開啟想要品嘗美食的慾望感，而熱茶
的茶具看起來也相當的有質感，讓顧客感覺來這邊的花費是值得
的

臘味蘿蔔糕－經典的臘味蘿蔔糕用料比例相當的適當，吃起來口
感軟嫩細緻而外皮又煎的相當恰當，搭配蝦米、火腿與臘肉的提
味，吃起來鹹甜鹹甜的滋味相當好吃

金瑤炒龍筋－查了一下龍筋是豬眉筋，一隻豬只有兩條，份量也
因此物以稀為貴，看似份量不多，但口感吃起來Ｑ彈有嚼勁，雖
然自己不喜歡彩椒，但是整體的調味炒下來卻是蠻好吃的

揚州炒飯－飯粒炒的粒粒鮮明的口感，吃之前還可以聞到炒飯剛
炒出來的的香氣滋味，整體份量上雖然稱不上多，但是與配料搭
配下來，整個炒飯還是相當的有料，滋味相當好吃

豆豉尖椒炒松阪肉－松阪肉炒的口感清脆夠味，但是單吃松阪肉
配上揚州炒飯相當的搭

火焰片皮鴨四吃影片－看著廚師調理燃著火焰的烤鴨，再將酒沿
著鴨身淋下，那火焰瞬間燃起隨後又稍縱即逝的臨場感像是一場
在現場看中華一番的現場表演，感覺相滋味當的精彩，而接下來
的食材更是美味
https://www.youtube.com/watch?v=m1HCYqbrYHs

片皮鴨肉捲－第一份會先給以綠色的蔬菜餅皮包覆鴨皮、小黃瓜
、蔥段與甜麵醬的蔬菜鴨肉捲，其後再送上原味餅皮的鴨肉捲繼
續品嘗，兩款的味道吃起來都相當的有清脆口感並帶點油脂香味
的鴨香感，搭配甜麵醬後味道帶點香甜的滋味，搭配盛裝的鴨子
造型碗盤，整個吃起來蠻有精緻感，味道也相當的有特色

燒臘片鴨腿－在處理完片皮鴨肉捲後，緊接著會將鴨肉切盤送上
來，搭配一旁的冰梅醬汁，吃起來酸甜酸甜的滋味，加上肉質本
身鮮美又不會太油膩的口感，吃起來味道相當的好吃

七彩炒鴨絲－緊接著在第三吃的部分，會將剩餘的鴨肉切絲搭配
彩椒與豆芽等食材一起炒出這道菜色，如果沒注意看，還以為是
之前點的金瑤炒龍筋，雖然肉質不同，不過這道菜色也是處理得
相當不錯吃，一樣在不吃彩椒的情況下，將鴨肉一條條的挑出來
吃，雖然還是有些彩椒的味道混在上面，但肉質品嘗起來還是相
當好吃

芋頭鴨架米粉湯－因為不喜歡吃芋頭，所以最後這一道餐就只是
拍照一下，喜歡芋頭的人應該會蠻喜愛這一道菜

炸豆腐奶－薄脆的金黃餅皮包覆著香濃的乳酪起司內餡，而外皮
灑滿了香甜的糖粉與內餡香濃的乳酪起司交相搭配，鹹甜的滋味
搭配得相當得宜，但可惜份量不多，沒辦法一直點來吃，如果預
算夠的相信可以吃的相當開心

現磨核桃露－同事點的，順手借來拍一下

招待壽星的壽桃－同桌有壽星就會招待一盤上來，壽桃裡面包的
是綠豆沙，吃起來爽口不會太甜膩

伴手禮茶包－盒子裡頭是二款不同的茶包提供給來的每一位客人
帶回去當伴手禮，包裝看起來蠻精緻的，不過帶回去後就拿給長
輩去嘗鮮，所以自己也沒喝到

評價：
這次因為公司聚餐的關係，同事訂到了台北米其林三星的頤宮中
餐廳 Le Palais，也因此難得可以吃到星級的主廚餐廳來嚐鮮一
下，但是因為當天忙到有點晚下班，所以一開始的小菜跟點餐也
沒參與到，還好重要的火焰片皮鴨四吃影片有拍到，算是了卻一
樁可以說嘴有吃過三星的烤鴨人生紀錄

在食材的部分，同事點的餐點雖然不是到每一款都很愛吃，但是
大部分的食材吃起來滋味都相當的精緻夠味，特別是甜點的部分
，原本以為價位不斐但份量又少，但是吃起來卻又覺得完全是值
得一定要點來吃的必吃餐點，而重點的火焰片皮鴨四吃，其實每
一道餐點份量都是小巧精緻，吃起來每一道卻又有不同的美味在
嘴裡咀嚼品味著，而其他點的幾道菜色味道也都相當的不錯吃，
原以為份量不多會吃不飽，但實際上離開時也也是蠻有飽足感的

在服務的部分，這裡的服務生不但人員親切，餐點也幾乎都是幫
忙處理或分配後再端到桌前提供享用，服務上都可以說是星級的
水準在服務著，來這邊用餐除了享受美食外，服務與環境也都是
有一定的水準

整體來說，對於喜歡享受美食且口袋夠深的人，應該會蠻喜愛來
這邊聚餐享受一下，若是口袋不夠深又想要嘗鮮的話，也可以久
久一次揪上一些人一起來點個重點菜色嘗鮮也是個不錯的體驗，
若是日後有機會的話，也會再想要來點其它款還沒吃過的餐點，
嘗試看看不同的菜色滋味試試

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