[食記] 台南 六千泓佐土產牛肉(六千牛肉湯)

餐廳名稱：六千泓佐土產牛肉(六千牛肉湯)

消費時間：2022年11月

地址：台南市中西區海安路一段63號

電話：06-222-7603

營業時間：週四～週日　05:00-11:00

附圖好讀網誌版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/569166932

　　　 台南的牛肉湯遠近馳名，這次為了六千牛肉湯特地開夜車前來，

六千牛肉湯店名是六千泓佐土產牛肉，店家早上五點開始營業，

原則上半夜三點就可以開始拿號碼牌了。當日約莫早上四點抵達六千牛肉湯，

　 拿到21號~我想大家都是為了傳說中最香濃的第一鍋湯，怎樣都要早起來抽號碼牌，

提醒大家，拿到號碼牌的客人務必要在六點前到，若超過時間需要重新排隊；

若是沒那麼早起的朋友，也可以採現場排隊的方式。

六千牛肉湯選用的是當日現宰的台灣溫體牛，在眾人皆睡的夜晚，

老闆娘已經早早在備料處理牛肉了，除了賣牛肉湯，還有牛腩湯、牛心湯、牛肝湯、

骨髓湯都可以喝得到！五點鐘一到，店家準時叫號，此時門口已是滿滿等待的客人，

除了有拿號牌的朋友，現場排隊的人潮也很可觀！

入座後可先至醬料區拿薑絲跟醬油，桌上有提供米酒，建議大家可以拿個小碗，

等牛肉湯上桌可以瞬間將牛肉撈起備著。當日我們點了兩碗牛肉湯跟兩碗白飯，

牛肉湯一碗是$120元，白飯$10元，六千牛肉湯還有大碗的$200元可以選擇～

熱騰騰、香氣十足的六千牛肉湯總算上桌了，避免牛肉過老，大家別顧著拍照，

趕緊先將牛肉撈起至空碗裡。廢話不多說，湯匙先舀點熱湯試試，一入口，

那清甜濃郁的湯頭的確有嚇到我，那滋味是我不曾喝過的，不曉得是什麼祕密武器，

令人回味無窮，過好幾天仍念念不忘，最棒的是，六千還可以免費加湯一次（一杓），

加湯後，我試著加了點桌上的米酒，味道又提升了一個檔次！

六千牛肉湯的牛肉也相當新鮮軟嫩，入口前在涮一下熱湯，粉嫩的牛肉超級美味，不愧是現宰溫體牛，

基本上我沒什麼蘸醬，吃牛肉的原味的就很讚了！

招牌牛肉湯一碗的份量我覺得不多也不少，女生吃一碗沒問題，喝完六千牛肉湯，

整個都活力了起來，個人覺得六千牛肉湯是排隊也非常值得喝上一次的人生牛肉湯！

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