[食記] 宜蘭 文昌小館
餐廳名稱:文昌小館
消費時間:2023年/3月
地址:宜蘭縣宜蘭市文昌路91號
營業時間:1130-1400 1700-2000
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70567968
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兩道特別好,煎馬頭以及炒鯊魚,朋友說文昌的海鮮品質高,的確不錯,
馬頭魚把皮煎脆肉質細滑,熟度亦掌握得不錯,
鯊魚肉嫩不澀、全無酸味或臭味,皮又咕溜彈,
厚切之下感覺豆豉薑末的調味可再重一點,
另外透抽酥、菜脯炒飯都頗可以,其他也大致正常發揮。
(蒜蓉鮑魚/粉肝,肝質地柴了點)
(白斬雞,正常~~)
(菜脯炒飯,炒得分明、裡頭有松坂肉)
(燙草蝦)
(芹菜炒鯊魚,老闆娘說這是水鯊肉)
(炒菠菜)
(透抽酥)
(辣味香腸,應該是蒸的,好吃不膩~但想吃煎的)
(煎馬頭魚)
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