[食記] 基隆 阿芬飯店 招牌咖哩沙茶牛肉炒麵

餐廳名稱：阿芬飯店
消費時間：2024年/07月
地址：基隆市中正區中船路128號
電話：02-2424-2745
營業時間：每日11:00～20:00 (星期日公休)
每人平均價位：100元
推薦菜色：咖哩沙茶牛肉炒麵

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位於基隆中船路的阿芬飯店，是美食聚集三沙灣的代表性美食，以招牌的咖哩沙茶牛肉炒麵聞名全基隆，是不少基隆人從小吃到大的老味道，每到用餐時間都會聚集許多飢腸轆轆的人，在等著他們家最新出爐的炒麵。

阿芬飯店位在基隆中船路上，位置就在三沙灣市場的對面，附近的美食非常多，在基隆的美食一級戰區。中船路旁的中正路收費停車場有蠻多的停車位，是個很好停車的地方。找好停車位後，走個幾步就可以看到大黃招牌的阿芬飯店。

一進入店內就可以看到老闆在一旁炒麵，可以注意到她的手幾乎都沒停過，可見生意真的非常地好。要注意他們家的麵條都是先煮後炒，烹煮的時間會較長。

店內座位不算多，不管內用外帶都非常多人，加上他們家的料理都是現點現做的，所以需要耐心等候。

說起「基隆炒麵」，有這麼一個說法叫「沙茶是日常、咖哩是生活」，因為繁盛的港口貿易緣故，咖哩一早就傳入了基隆，當地大部分都是做需要較多勞力付出的碼頭工，需要口味較重的餐食來增進胃口，因此結合了沙茶，就成為具基隆代表性的咖哩沙茶牛肉炒麵。

大概等了近20分鐘，我的咖哩沙茶牛肉炒麵就上桌了，現炒的緣故，香氣非常明顯，不停隨著煙氣傳到我的鼻腔中，真的是非常誘人的味道，讓我忍不住要開動了。

可以發現他們的麵條是較粗的，看起來有點像烏龍麵，不過吃起來的口感是較軟的，可能是因為有先燙過的關係，不過吃過好幾家基隆的炒麵，發現幾乎每家店的口感吃起來都是偏軟，應該是當地的特色。咖哩跟沙茶的味道都有很好的滲進去，非常地夠味，不過同時也頗辣的，即使小辣都感覺蠻辣的，不敢想像他們家的大辣會有多辣。另外裡面的薑黃也下得不少，咀嚼的過程可以感受到那個粉感，吃到後面舌頭都會黃黃的。

裡面的牛肉份量也不少，吃起來的口感很好，不會讓人感覺太韌，加上還有大量的空心菜，他們家的麵條偏軟，配上這些不同的配菜可以增添不少的口感。

雖然這次在這裡只吃一道料理，但整體口味算是蠻不錯的，是基隆重口味美食的代表，不過麵條口感偏軟，不是我很愛的口感。如果想要體驗基隆風味的炒麵，這家是一個很不錯的選擇，但是要做好需要等待的心理準備。

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