[食記] 基隆 中正 三沙灣阿芬牛肉炒麵

餐廳名稱：三沙灣阿芬牛肉炒麵
消費時間：2023/05
地址：基隆市中正區中船路128號
電話：(02) 2424-2745
營業時間：11:00 ~ 20:00; 禮拜日公休
每人平均價位：110 ~ 250

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/233362587

老基隆人應該都吃過基隆的特色料理—咖哩沙茶，而之前跟家裡吃的時候都在復旦路那邊

吃汕頭牛肉咖哩炒烏龍為主，這次到三沙灣附近買餅的時候，路過看到這間阿芬牛肉炒麵

，在外頭就能聞到炒燴的香氣，索性就來試試。先說結論，他們家具有代表咖哩沙茶的特

色，且價格實惠份量又多能夠吃粗飽吃個過癮，是庶民美食的好選擇。

阿芬的主食有三種—炒麵、炒飯、燴飯，以往復旦路的做法是搭配粗寬的烏龍麵，不過阿

芬他們的做法是寬厚的白麵條，這種的麵體的澱粉液會讓醬汁更黏稠，更能吸附醬汁但也

更容易軟爛，建議早點專心吃完。炒飯屬於標準咖哩粉爆炒的蔥花蛋炒飯，炒得粒粒分明

鬆爽乾香，個人也蠻喜歡的，但個人還是更喜歡燴飯，既有咖哩沙茶醬汁的濃郁又不會太

爛，推薦加辣會好吃很多。而他們家的大份是對學生或壯丁們都很足夠的份量，不過羊肉

片是很像市售那種機器切的火鍋肉片，容易較老較韌不太好咬，建議還是選牛肉好些。

牛雜湯是我們家來了幾次都會點的選項，牛雜清得很乾淨不太有異腥，湯頭有很香濃的牛

脂肪香氣，而且一鍋$150還份量很多，真的很吸引人，我們會當場點一鍋再外帶一鍋回去

，不過湯頭的調味跟味素也下得蠻重手，外帶回家的話至少可以稀釋一倍的水，還是很鮮

。炒菜類是很好吃的，以大份的價格約莫是復旦路的一半，肉確實很新鮮也厚實跟炒飯麵

裡的截然不同，個人喜歡點牛心或牛肝，換換口感也更顯鮮甜。推薦三五個人來點個燴飯

或炒飯，再加點牛雜湯和炒幾個牛心、牛肝來配吧。

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