[食記] 高雄 老蔡牛肉 醬汁超濃郁的沙茶牛肉燴飯

餐廳名稱：老蔡牛肉
消費時間：2020年02月
店家地址：高雄市前金區自強二路168號
店家電話：07 251 6201
營業時間：11：00～20：00（週六週日公休）
餐點價位：牛雜湯（90元）、沙茶牛肉燴飯（85元）
可否刷卡：不可以
有無包廂：應該沒有
推薦菜色：牛雜湯，沙茶牛肉燴飯
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：舊市議會站

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/351827110

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如果在google上搜尋「老蔡牛肉」會看到有兩家店，

兩間都在自強路上，走路大概是八分鐘就會到，

不確定是剛好同名，還是有親戚關係。

這一次壽司羊來的是比較靠近捷運舊市議會站這邊的老蔡牛肉，

另外一間會比較靠捷運中央公園站。

兩間的風格不太一樣，

一間主要是熱炒飯麵（偏北邊），另外一間則是牛肉火鍋（偏南邊），

所以提醒一下大家，如果要約吃老蔡牛肉，

請務必要告知朋友是北老蔡還是南老蔡。

老蔡牛肉的品項還滿多的，對比很多的牛肉店來說，

老蔡牛肉還多了很多不同的選擇，

就算是不吃牛的朋友，在這邊也不會沒有東西可以吃。

牛雜湯（90元）、沙茶牛肉燴飯（85元）

牛肉的價格本來就比羊肉跟鴨肉貴，

所以通常要吃這類型的牛肉店，

一碗湯跟燴飯或炒麵下來都要有接近200元的心理準備，

而羊肉差不多會在150元左右，鴨肉則是100附近。

牛肉燴飯（85元）

老蔡牛肉的牛肉燴飯有一個很大的特色，

就是醬料非常的濃稠，

濃到最底下的飯都不會有醬料流下去，

而意外的呈現一種「純」白飯的感覺，

這一點是之前的所有牛肉店都沒有呈現的風格，

非常有獨特性，非常的有記憶點，

而且重點是...

還滿好吃的，雖然吃起來黏稠度比較高，

但是並不會讓人感覺到不舒服，

比起很多湯湯水水像是在吃牛肉湯飯的牛肉燴飯來說，

老蔡牛肉的牛肉燴飯是會讓人喜歡的那種。

牛肉不會給太多，但是吃起來口感讓人喜歡，

配上醬料的味道，很快地就可以把整盤吃完。

牛雜湯（90元）

老蔡牛肉的牛雜湯跟一般的想像的牛雜湯不太一樣，

除了牛肚之外，多了牛心跟牛肝，

喝起來意外的清淡，不是很厚重的味道，

但是又有很棒的清甜味，喝起來不膩口，也讓人喜歡，

配上濃郁的牛肉燴飯是讓人喜歡的組合。

當天吃到一半，就有朋友直接殺過來老蔡牛肉，

點了一碗牛肉炒飯，說這個是老蔡牛肉必吃的飯類，

所以壽司羊也就挖了一匙來吃吃看，

米粒炒起來的香味不錯，

而且不會黏在一起，也不會太濕軟，

果然有其厲害之處，不過壽司羊來是比較愛吃燴飯啦XDDDD

感想：

老蔡牛肉給人的感覺還不錯，

也一間會讓人喜歡的牛肉店，

不過話說最近也是還沒有吃到討厭的啦XDDDDD

((謎之聲：啊你這不就是講屁話...

牛肉燴飯給人的印象非常的強烈，

如果喜歡吃比較黏稠的燴飯，

這間絕對是會讓人喜歡的選擇，

但是如果不喜歡勾芡這麼重的感覺，

那就要試試看別間，比較不會失望。

老蔡牛肉的牛雜湯走的是清甜不濃厚的路線，

喝起來也一番格外不同的滋味，

也會讓人想要去試試看另外一間以牛肉火鍋為主的老蔡牛肉，

希望也可以一樣的讓人喜歡。

最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～

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