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[食記] 東京米其林一星燒鳥:おみ乃-沒啥好挑剔

看板Food標題[食記] 東京米其林一星燒鳥:おみ乃-沒啥好挑剔作者
yoshyou
(吃漢老黃)
時間推噓 4 推:4 噓:0 →:4

餐廳名稱:おみ乃
消費時間:2023年2月
地址:東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル1F
電話:03-5619-1892
營業時間:16:30 ~ 22:30
每人平均價位:10000日圓上下
可否刷卡:可
有無包廂:無


(網誌圖文: https://tinyurl.com/24z8frem )


離晴空塔很近,鳥しき徒弟們最出名的一位,好幾年的一顆星,應該夠穩吧。

兩個禮拜前訂位都還會有位置,拖延症觀光客友善。


一上來就是ささみ雞胸。上頭山葵香氣好,稍微熟一點但無妨。


雞肝。超軟嫩,無腥帶醬汁餘韻。

秋葵乃我大敵,這次烤出焦香,裏頭噁爛黏液完全消失轉成蔬菜鮮味,很可以!

砂肝。超級喜歡這支,軟滑沒輪班過的的肝!

つくね團子。肉味很濃。

銀杏。微苦帶層次,好吃。

まるはつ。雞心,超級喜歡。

厚揚。基本上是炸豆腐再烤一下。外脆內軟,好吃。

せせり,雞脖子,肉質甚好。

冬菇

やげん軟骨,油脂意外飽滿。

鵪鶉蛋,裏頭蛋黃濕潤,尬藝。

手羽先。

枝豆,焦苦味大勝。

かしわ ,沒啥問題。

茄子

雞腿

膝まり

提燈。經典

長芋,帶點醬油味,搭配山葵剛好。很香

ソリレス佐大蔥。

手羽先的烤皮,到這裡終於飽到翻掉喊停。

親子丼

雞湯



草莓作結。

這樣大約11000。火候穩定、雖說沒什麼超出想像的創造力新菜,但出品都很好。

想吃燒鳥的話還是很穩的選擇。


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老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記,

吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.39.12 (臺灣)
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sheep120706/25 17:231萬是台幣還日幣阿?

KKyosuke06/25 18:45雞胗要怎麼烤到軟滑...?

aahhaa06/25 19:58幣值是不會寫嗎

trama06/25 20:04一萬是什麼單位?你是故意不寫?

TsukimiyaAyu06/25 21:01本店還是一樣是上菜上到喊停嗎?

是的~

※ 編輯: yoshyou (123.205.39.12 臺灣), 06/25/2023 23:00:52

LondonHot06/26 07:58砂肝(雞胗)根本不是肝,是胃的一部分

larle06/27 11:13推樓上

fanrei06/27 18:02日幣吧,不然ptt寫食記還要每天查匯率嗎