[食記] 台北 久碳吉碳火燒肉專門店

餐廳名稱：久碳吉碳火燒肉專門店
消費時間：2024年/2月
地址：台北市大安區延吉街78-2號
電話：0963-659091
營業時間：17:30-12:30 周日公休
每人平均價位：1000元-2000元左右
可否刷卡：可

網誌版:https://tsubasafyeatplay.blogspot.com/2024/02/blog-post.html

過年前就已經注意到『久碳吉碳火燒肉專門店』已經裝潢好只差還沒掛上招牌，去買50嵐時都不免瞄幾眼到底這家店要賣啥東東～終於過個年回來開始營業，得知是燒肉店當然要來試試能否納入口袋名單，就在昨天情人節的晚餐就跑來這邊用餐。

這回點了澳洲和牛拼盤（有和牛牛排、牛小排、牛五花、牛肋條＆忘記一個是啥）2,880元/份、金磚和牛牛舌980元/份、黃金二節翅220元/份、韓式蘿蔔80元/份、黃金腳踝骨
180元/份，飲料則是點了蘋果西打。

烤爐上桌，久碳吉碳火燒肉專門店這邊可以自己烤肉或是由店員協助都ok！我覺得店員服務真的很不錯，不時地會詢問我們要不要幫忙，很勤快的換烤網，讓顧客感受很溫馨！

醬料很簡單，七味粉、鹽、燒肉醬，一旁的小碟子就隨意自己取用。

澳洲和牛拼盤上桌，五種肉品一上來視覺效果很不錯，肉量十足頓時有點點擔心會不會等等會不會過撐！肉質每一種吃起來都很不錯，夠嫩夠新鮮，如果一開始不知道哪種肉比較適合的話，蠻建議點拼盤，這樣下回來就針對喜歡吃的部位單點也很可以！

過往在燒肉店蠻常點泡菜，但有時候有的店家的泡菜要是周轉率不好口味會欠佳，後來發現點蘿蔔反而更清爽也比較不擔心不新鮮的問題，所以這幾次到燒肉店都點韓式蘿蔔．不過吃起來就是大同小異。

金磚和牛牛舌是目前繼京昌園燒肉之後，我覺得算是好吃的厚切牛舌，但是以口感跟價格一起比的話京昌園燒肉還是贏了久碳吉。鹽蔥稍稍可惜調味不太夠有點淡，配上去洋蔥的辣味太重，所以後來我主要還是沾燒肉醬或鹽巴！

黃金二節翅也挺特別，很少看到店家把雞翅對半切，雖然整盤油滋滋但是烤完雞皮焦脆很好吃。對半切吃起來的好處是肉可以啃得比較乾淨，但喜歡雞皮口感的我就會覺得少了些什麼，但我覺得對於女生秀氣一點的來說，這一盤就可以吃的比較有氣質些！

黃金腳踝骨這一份也與之前我吃過的燒肉店提供的腳踝骨不太一樣，他們家給的算是完整的一片，平舖在烤爐上比較好口，也是有腳踝骨有的脆脆口感，能吃到更多的雞皮相對我是蠻開心，而且這樣提供感覺份量蠻多的！

這一餐吃完挺滿意，而且對我而言很不錯的是營業時間到12:30如果晚下班想吃點燒烤，就有地方可以覓食！久碳吉碳火燒肉專門店提供的菜色其實蠻多樣化的，包括湯品就蠻意外還有剝皮辣椒雞湯，下回來再來嘗試不同的菜色，希望好的品質可以維持囉！

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