[食記] 苗栗三義 秀卿隨意小館
餐廳名稱:秀卿隨意小館
消費時間:2024年/3月
地址:苗栗縣三義鄉中正路67號
營業時間:1100-1400 1700-1930
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71148976
苗栗除了鄉園,三義這間家庭式小館也會列入我再訪的客家菜名單,
還是這種好,桌數少、夫妻經營,
會覺得像去客家人家裡吃飯的那種手路,氛圍也輕鬆,
老闆很有自信說...吃過我家都會再來,好吧~我有點被說服了。
菜單的紅麴焢肉與炒粉腸居然必須綁定土雞?少見在此類小館出現的配餐規則,
既然如此那就都點起來試試,這個正土雞打理得真可謂上品,
熟度佳、結實而不硬韌,雞皮彈牙帶凍,仿仔雞吃久了也容易無聊~正好換個口味,
至於黑豬焢肉一看價格覺得偏貴,其實上桌這品質真的可以,
滷到黑亮軟Q適中、色深入味(紅麴感覺不多),不過口味並不那麼客家鹹,就是醬油香,炒粉腸可稱作招牌無誤,內臟大火梅納反應過的香味,
炒大腸生炒膨脆的口感ok,只是我不太喜歡過於酸嗆的調味,
最後建議來碗蘿蔔錢片湯,就是曬過的蘿蔔乾,
這個湯放到隔天會更好喝,直接點大份的喝不完再外帶沒問題。
(土雞)
(紅麴黑豬焢肉)
(招牌炒粉腸)
(薑絲炒大腸)
(辣炒韭菜肉絲豆干)
(蘿蔔錢片湯)
(同場加映: 鯉魚潭蘿蔔絲餅,蠻特別的手路~算好吃,這邊有一攤帝王柑,甜得堪比日本蜜柑!?)
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