[食記] 台南安平｜紅磚布丁＿職人手工製作

餐廳名稱：紅磚布丁
消費時間：2023年12月
地址：708台南市安平區安平路602-1號
電話：06-223-8028
營業時間：週一至週五10:00-21:00（週六、日9:30-21:00）
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完整圖文版：https://after-sleep.com/redbrick-pudding/
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上週帶小糰去台南安平小旅行，回程不知道要買什麼東西當作伴手禮給老爸老媽，畢竟我們不在家的時候，他們會來幫忙餵食小咪摸，後來吃完王氏魚皮之後，剛好看到隔壁的「紅磚布丁」好像很不錯，之前經過超多次都沒有停下來買，這次就來試試看吧

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印象中這家紅磚布丁的門市好像也開好幾年了，先生甚至說他十年前念大學時就已經聽過紅磚布丁的名號了，看來應該有一定的口碑才能一直在布丁林立的台南打下基礎吧！

關於紅磚布丁

創辦人特地遠赴日本學習正統高級烤布丁的做法，在 1990 年在台南協進國小對面創立「紅磚西點麵包專門店」。紅磚布丁還有榮獲府城十大伴手禮與台灣百大觀光特產，真的是買對了！

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紅磚布丁的門市是採用紅黑設計，看起來大方有質感，尤其是櫃檯旁用紅磚布丁紙盒堆疊的裝飾看起來真的很美，我們進去選購的時候除了前面有一大坨人，後續也不斷有人進來，感覺生意真的蠻好的！

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另一側的牆面上，分享目前紅磚布丁的相關活動，另外也有放上獲獎的獎盃與獎牌，真的是實力派的布丁專賣店！

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最後面保留了一小塊空間，可以讓旅客在這裡稍作休息，細細品味布丁（我前面說的一大坨人，就是聚在這邊吃布丁XDD），另一面有擺放電視，播放著關於紅磚布丁的介紹與由來～

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除了布丁之外，這邊也有販售椪餅跟鳳梨酥。紅磚布丁的椪餅看起來超級可愛：）服務人員說是用古法煉製黑糖為原料，吃起來外酥內鬆軟不黏牙，也受到不少人的喜愛（欸可惡我當時應該買一顆來吃看看的，現在突然好想吃XDD）

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紅磚布丁自創立以來共推出過 20 幾種口味，依照季節當下會推出五款限定口味，每個口味看起來都很好吃耶～像這種選擇障礙的時候，我都會直接問服務人員推薦哪款，但後來先生建議每個口味都來一點，所以我們就決定帶綜合布丁禮盒：）跟老爸老媽一起分享

由於布丁需要冷藏保存，如果是路途比較遙遠且購買較多顆布丁的人也不用擔心，紅磚布丁有提供保麗龍箱讓客人使用，可以讓布丁維持在良好的狀態，回家後打開還是好吃完整的布丁～

綜合布丁禮盒開箱（2023冬季限定口味！）

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回家後就迫不急待的打開來看看哩！禮盒包裝的很完整，最上面還有一張紅磚布丁的介紹與口味說明，還貼心地附有小湯匙

紅磚布丁試吃

開箱後覺得實在是太酷了，跟先生決定馬上開來吃吃看，反正孩子都睡了嘛哈哈哈哈

紫薯芋泥寒天布丁

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這個口味是紅磚布丁目前主打，也是服務人員最推薦我的口味。我自己是沒有吃過紫薯或是芋頭口味的布丁，所以覺得這個組合很新鮮！這顆布丁打開是淡淡的紫色，帶有淡淡的芋頭香氣，最上面的芋泥和寒天吃起來微甜不膩口，加上底下布丁的口感，非常搭～～～！！！後來也有分食給老媽，老媽也覺得這口味真的好吃（點頭）

傳統焦糖烤布丁

這是我跟先生一致認為最喜歡的口味（來人！請給他 100 顆星星～），服務人員跟我們介紹這口味特別採用了三方糖，就是白糖、黑糖跟紅糖慢慢手工熬煮，聞起來香氣十足，但入口卻不會覺得過份甜膩，加上紅磚布丁的口感偏綿密，與其說是布丁，吃起來會有點錯覺像是奶酪，超幸福的～～～

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觀音拿鐵寒天布丁

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喜歡茶香的人不要錯過這款！前面吃完傳統焦糖烤布丁後，本來以為再來吃這款可能會覺得沒這麼夠味，但意外的清爽耐吃（？），這款觀音拿鐵寒天布丁添加了日本寒天，讓布丁吃起來更順口，如果要送禮但不知道送什麼口味才適合，可以帶這個口味，應該不太會出錯：）

摩卡烤布丁

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很濃郁！！吃的到咖啡的微微苦味，但是很好吃！！！紅磚布丁的摩卡烤布丁採用的是
Espresso ，吃起來咖啡味道很濃厚，加上一點點巧克力的甜香，是個很大人的口味！

花生輕布丁

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這顆花生輕布丁比較特殊，是採用能讓腸內產生有益菌的異麥芽寡糖代替蔗糖，可以減緩甜度攝取，但是吃起來我覺得跟其他口味的布丁差不多，還是一樣好吃，哈哈哈哈哈！花生的味道不會太濃郁，屬於比較恬淡的路線，後來有分食給熱愛花生口味的朋友，他本人也覺得不錯：）

整體來說，我跟先生都覺得紅磚布丁很適合拿來送禮，不僅布丁本身好吃，外包裝也時尚好看！如果有來台南玩卻不知道買什麼回去的，不妨也來紅磚布丁挑選看看吧：）

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睡飽就出發旅行吧！

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