[食記] 蘆洲 義芳辦桌 台灣傳統流水席 只能預約
餐廳名稱:義芳辦桌
消費時間:112年3月
地址:新北市蘆洲區中山二路36巷28號
電話:0222818352
每人平均價位:單桌價格6000~15000元
營業時間:12:00–14:00、18:00–20:30,如遇外燴將不定休。
官網:https://www.facebook.com/ifunbando/。
圖文好讀版
https://ajgogo.com/20230303/
要不是參加Podcaster的春酒聚會,還真不知道原來蘆洲的巷弄裡有間台味滿滿的宴席餐廳「義芳辦桌」。
雖然整體味道還是不比我們屏東東港辦桌厲害,但能在雙北吃到這個傳統古早味的辦桌菜,還是蠻開心的~
義芳辦桌
地址:新北市蘆洲區中山二路36巷28號
電話:0222818352
營業時間:12:00–14:00、18:00–20:30,如遇外燴將不定休。
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ifunbando/。
單桌價格6000~15000元都有,無菜單料理,依總舖師出菜為主。
只訂1桌無法指定用餐時間,需與其他客人共用場地,2桌以上可指定用餐時間。
義芳也接年菜、各節慶訂席桌菜,最新菜單可看粉絲團。
義芳辦桌隱身在狹小的巷弄裡,一個小小的燈箱招牌標示著場地位置。
巷子裡的場地不大,最多大概可以擺到8桌。那天Podcaster春酒是開了7桌。
看看這杯碗擺設,是不是很古早味!
( 只差沒把芭芒柳汁擺出來了~ )
那天我們的桌菜價格是7000元,有10道菜+1道甜點。菜色可能因季節或進貨食材調整,請以店家公告為主。
香甜滑嫩又好吃的黃金富貴雞,是古早味的油雞拼盤。
龍蝦三喜拚,7000元的價格可以吃到龍蝦沙拉也是讓我很驚豔,還有烏魚子與小朋友喜歡的蟹味棒。
花枝排米糕,剛炸好的花枝排香酥可口,搭配口感軟糯的米糕不錯吃。
香菇雞佛湯,簡單鮮甜的香菇湯頭,加上口感有如爆漿豆腐的雞佛,也是走古早味路線。
鹽酥軟殼蟹,剛端上桌蠻香的,軟殼蟹吃起來帶著又脆又軟的口感,沒有腥味。
五味九孔+鮑魚片+海蜇皮拼盤(或叫鮑魚雙福拚吧),這道中段才上菜似乎有點晚,如果可以當前菜出會更好,食材新鮮蠻新鮮的。
這道我不確定名字,吃起來是加了栗子、料很多的羹湯,味道普通。
清蒸鱸魚(蔥油海上鮮),魚很新鮮。
干貝燴三鮮,雖然是乾貨干貝,但看這食材還是覺得頗有誠意。
最後一道是燙草蝦+炸蛋黃芋泥球+應景的紅豆兔子包。
有一種全部食材都要端給我們的感覺XD 草蝦新鮮又大隻,剛炸好的芋泥球好吃,可愛的紅豆兔子包就可愛而已。
最後甜點是客惟您布丁,其實看到客惟您的時候心頭一震,一直覺得客惟您的東西不好吃。
平價火鍋店如果有客惟您冰淇淋,我是一定不會去吃的。
但他們家出的牛奶霜淇淋跟這款布丁倒是還OK,吃起來有統一布丁的感覺。
說真的,在雙北吃這樣一桌7000元我覺得蠻划算的,義芳辦桌捨棄奢華的裝潢,把費用回饋到食材上,確實看得出誠意。
整體味道雖然不像我們屏東辦桌厲害,但能在雙北吃到這麼古早台味的辦桌料理,還是挺開心的,有機會會想自己去開個兩桌!
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旅行、飛行、美食
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爆
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的我剛好認識一位資深台菜南部流水席權威,他曾經如此評論流水席的菜色 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式,因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話,預算真的 會無限往上飆高~但這道只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧 所以內行分數以10分來算的話我 只能給5分爆
Re: [問卦] 為什麼當初有人會想去參加二世祖鄉民宴因為他嘴巴真的很厲害啊 台菜二世祖在還沒被大家看破手腳之前,可是被鄉民們拱成辦桌王, 每篇關於辦桌婚宴的文章都有他的參與, 看他的文章會讓人覺得好像真的很厲害 對於辦桌宴席很有一套9
Re: [問卦] 從二世祖事件來看鄉民是不是超好騙因為二世祖超嘴的啊,嘴上功夫真的堪稱一流, 一般人想要練到他的境界也不容易啊! 看看他之前怎麼評論辦桌菜色: 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式,因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話,預算真的7
Fw: [食記] 新北三重 清和餐廳~隱身一般民宅沒有招牌作者: love750219 (討厭火星文) 看板: Food 標題: [食記] 新北三重 清和餐廳~隱身一般民宅沒有招牌 時間: Sun Feb 7 22:45:11 2021 餐廳名稱:清和餐廳~隱身一般民宅沒有招牌濃濃古早味的辦桌菜 消費時間:110年/1月3
Re: [問卦] 「南部辦桌8千元屌打飯店2萬」怎反駁其實可以有兩全其美的方法,用8000元一桌辦在室內,又能吃到豐盛料理。 在桃園、新北,有些婚宴會館,一桌8000元起,基本上跟辦桌價錢差不多。 當然大家會說那麼菜色會比辦桌簡單,可能沒有海鮮龍蝦干貝之類的, 其實可以只升級主桌,主桌加價到20000以上,這樣子要龍蝦鮑魚干貝都沒有問題, 這樣子主桌的親人可以吃的很滿足。2
[食記] 新北 板橋區│丰禾台式小館 板橋環球店作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 新北 板橋區│丰禾台式小館 板橋環球店 時間: Fri Feb 25 18:26:46 2022 餐廳名稱:丰禾台式小館 板橋環球店 消費時間:2021年/12月1
[食記] 新北三重 清和餐廳~隱身一般民宅沒有招牌餐廳名稱:清和餐廳~隱身一般民宅沒有招牌濃濃古早味的辦桌菜 消費時間:110年/1月 地址:新北市三重區捷運路67號 電話:02 2986 3572 營業時間:7:00~21:00 週一公休(要留意老闆是否出去辦外燴)- 餐廳名稱:丰禾台式小館 板橋環球店 消費時間:2021年/12月 地址:新北市板橋區縣民大道二段7號2樓 電話:02-2966-8588 營業時間:星期一到星期五 11:00–14:30│17:30–22:00