[食記] 基隆 三沙灣 蔡家知高飯 瘦肉鬆軟不柴

餐廳名稱：蔡家排骨飯
消費時間：2023年/4月
地址：基隆市中正區中船路27號
電話：02-2422-9089
營業時間：10:00 ~ 19:00
每人平均價位：$100
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：知高飯+滷蛋

Blog圖文好讀版：https://reurl.cc/ykjXvq

三沙灣 蔡家知高飯
不得不稱讚基隆三沙灣這裡有許多好吃的美食
蔡家知高飯就位於有名的「金龍肉羹」、「麥克麵線」附近

蔡家知高飯是一個三角窗店面，位置並不難找
招牌也使用白底紅字 十分顯眼

https://reurl.cc/GeRD5p

蔡家知高飯 用餐環境
店內用餐環境不大
吃寶抵達的時候高朋滿座
大約等了5-10分鐘
就有位置可以入座

入座之後還是要稍等一下店員協助清理桌上
建議如果怕油膩膩的感覺
還是要拿衛生紙稍微清理一下桌面

蔡家知高飯 菜單

https://reurl.cc/V8ve0Q

店家飯類僅有知高飯
其餘皆是麵類、板條、湯類亦或是青菜類

看好餐點直接至櫃檯告知店員點餐即可

想吃一些皮蛋豆腐、泡菜、小黃瓜等等小菜
則是到櫃檯旁邊的冰櫃 自行拿取

蔡家知高飯 實際用餐狀況
這次點了『知高飯+滷蛋』、『排骨酥湯』

https://reurl.cc/gZjlez

知高飯+滷蛋
知高飯若沒有特別指定
通常是會有肥肉的

但因為吃寶不敢吃肥肉
請店員全部給瘦肉

瘦肉完全不會柴
配上滷汁、豆乾、筍子以及香甜的米飯
真的十分好吃！

米飯的部分不會因為滷汁的關係就軟軟爛爛的
反而還保有一定的Q度

滷蛋部分有入味
但也沒有到太特別～吃久了還是會有點乾

排骨酥湯
湯內還含有兩塊蘿蔔
蘿蔔不會有苦苦的感覺

湯的部分則是一般排骨酥湯的蔬菜甜味
排骨酥內有些微的軟骨

吃寶去吃是沒有吃到骨頭的！
這點還不錯～

蔡家知高飯 心得分享
這次用餐的體驗覺得還不錯
環境就是一般小吃店的感覺～

知高飯也真的十分好吃
默默的就會一碗飯就不見了
如果是要減肥的女生千萬要小心啊XD

對於男生來說份量可能一碗知高飯會有點不夠
可能還是要點碗湯才能吃得飽～

另外就是若是晚餐時間不建議大家太晚到
之前有一次吃寶大約18:30左右
店員就告知飯全部賣光光囉Q_Q

整體的評分 吃寶給予4.5顆星唷

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