[食記] 台中米其林一星文公館

餐廳名稱：文公館
消費時間：2023年11月
地址：台中市西屯區文心路二段636號
營業時間：1200-1400 1800-2200
每人平均價位：約3000元
圖文：https://reurl.cc/L4Vl84

2023年1月開幕
同年8月就獲得台中米其林一星
由擅長粵菜的蔣文正與和專攻法餐的林昊語
二位主廚共同掌勺「現代中菜」
以「中菜西吃」特色征服饕客味蕾
訂位難度也直接升級到「台中最難訂餐廳」
採無菜單套餐方式
從開胃小品、熱前菜、主菜、湯品、甜點
道道令人驚豔
尤其「花膠/天使麵/鮑汁」
更是回味無窮
好吃到想連盤子一起吃下去
也是2023年新進榜的7家一星餐廳中
台中唯一新摘下一星榮耀者
值得一訪這間同時有刀叉跟筷子的餐廳

菜單分享如下：
1.軟殼蟹/五加皮/地瓜
2.星斑/皮蛋/香菜
3.孔雀鮑魚/蝦籽/筍
4.桂丁雞/剝皮辣椒/葡萄柚
5.花膠/天使麵/鮑汁
6.蓮子/紅豆/陳皮
7.白鰻脆餅
8.泡椒醃蘿蔔
9.秘製黑豬腩叉燒
10.腐乳豬
11.生日壽桃

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https://youtu.be/tHruc-E6GvA?si=gzp1w4GBr1MmS34u
小資男的米其林之旅

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