[食記] 台中 鹽之華法國餐廳 米其林一星

餐廳名稱：鹽之華法國餐廳
消費時間：2020年/10月
地址：407台中市西屯區市政路581-1號
電話：+886422520991
營業時間：12pm~3pm,6pm~10pm(休週一二)
每人平均價位：3000
可否刷卡：可
官網：http://www.fleur-de-sel.com.tw/

https://i.imgur.com/lKvAseI.jpg

經營很久的台中法式餐廳，質感很好，推薦

不論擺盤，味道，都有星星的姿態，覺得應該要有二星？
點了2880、3880的季節餐，整個主題環繞在海洋
不過還是一樣覺得味道偏淡，不夠大膽，跟其他間星星餐廳一樣
環境讓人覺得舒適典雅
跟主廚小小聊一下，覺得是真的很真誠又可愛的人
google map 4.4 分，覺得名符其實
在我之前米其林星星統計問卷中，分數3.57，覺得這分數略低，應該沒這麼低，不過因為評的人少所以參考就好

== 菜單 ==
奶油 4/5 好吃

開胃小點

sorbet 一類的東西 好好吃

釋迦,芝麻 4/5

牡蠣 3/5

干貝 4/5 上面的珍珠是分子料理的手法制作，超有意境又好吃

淡菜 4/5 非常鮮甜又奶的淡菜湯，完全沒淡菜腥味

龍蝦 4/5 為什麼肉質可以這麼細緻

Sorbet 3/5

野薑花、伊比利豬 5/5 超香的野薑花，表現比牛排還要好

牛排 3/5 一般一般

起司

火龍果甜點 3/5

蒙布朗 3/5 3/5

茶點 4/5 泡芙好好吃

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