[食記] 台北 松山區｜康帕斯義麵屋

餐廳名稱：Compas Pasta House 康帕斯義麵屋
消費時間：2025年10月
地址：臺北市松山區八德路三段106巷69號
電話：02-2570-0389
營業時間：11：30–15：00｜17：00–21：00｜星期一、二公休
每人平均價位：$450

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/compas-pasta-house/

Compas Pasta House康帕斯義麵屋
是一間以「Compassion 同理心」
象徵著店家理解顧客對料理的期待
作為初衷的手工義大利麵專賣店

外觀設計搭配大片的玻璃門面
讓整間店在夜晚下顯的明亮耀眼
也能一眼看見裡頭的用餐情景
木質調與柔和燈光交織出家的溫度
與品牌「為家人煮飯的心意」呼應

店內的空間風格走向明亮溫馨
開放式廚房展現廚師們料理的專業
能夠近距離欣賞餐點現煮的過程
也增添了互動感與臨場氛圍

座位規劃提供了中島區
也有提供幾組桌椅的座位
即使空間不大也沒有壓迫感

最後是品牌的靈魂核心義大利麵體
包括貝殼麵、火炬麵、百合麵與直麵等
全都是店內自製的新鮮生麵
能夠依照不同形狀搭配專屬風味

Compas Pasta House 康帕斯義麵屋 菜單

看似簡單菜單的分類清晰
從前菜、義大利麵、飲品到甜點都有
另外沙拉與義大利麵系列也可以加料
讓餐點的選擇性變化更豐富

P.S 內用有低消300元/人的限制

雲朵瑞可達普切塔

這道前菜真的是讓人驚艷
烘烤過的雜糧麵包外層微脆
內裡柔軟散發出淡淡麥香
頂端有著厚厚的瑞可達起司慕斯
質地輕盈綿密宛如雲朵般滑順

入口先是乳酪的香氣在口中綻放
搭配碎堅果增加了咬感與香氣
最後尾韻帶出絲絲蜂蜜的自然甜味
可說是店內必點人氣招牌之一

經典凱薩沙拉

色彩繽紛又清爽誘人的沙拉
以滿滿的新鮮生菜鋪底
搭配小番茄、培根、南瓜子與麵包丁等
最後灑上細緻的帕瑪森起司粉
讓畫面看起來就很有美感

沙拉份量適中作為開場剛剛好
店家還附上可愛的貓爪造型夾子
充滿療癒感讓人看了會心一笑

番茄松阪豬火炬麵

以紅潤的番茄醬作為基底
與新鮮麵條的色澤交織
再撒上大量起司讓賣相更誘人

造型特別的火炬麵能牢牢吸附醬汁
麵體的口感紮實帶彈性
入口能感受小麥香氣與微微嚼勁
搭配酸甜平衡的風味十分協調

中間鋪上的松阪豬肉片
厚實中帶有彈性層次分明
讓這道麵食多了點融合感
既有義式靈魂也有台式的溫度

托斯卡尼奶油蘆筍鮭魚麵

金黃色的奶油醬包圍著麵體
濃郁卻不厚重的奶香
搭配清爽的蘆筍脆感意外合拍

麵條煮法不是台式軟爛型
而是保留義式的微硬彈牙度
鮭魚片處理的恰到好處
油脂香氣與奶油醬完美融合

餐盤上還有烤到酥脆的麵包
可以沾著醬一起享用增加豐富度
如果想讓醬汁風味更有層次
淋上隨附檸檬汁微酸提香帶來驚喜

COMPAS 提拉米蘇

外型樸實的甜點卻極具吸引力
表層有滿滿的細緻可可粉
整體苦甜平衡度拿捏的很討喜
尾韻還帶有淡淡的咖啡酒香
是一款經典的大人系風味甜點

馬薩拉香料鮮奶茶

頂層細緻的奶泡綿密滑順
入口會先感受到濃醇的奶香
再慢慢帶出各式香料的層次風味
喜歡異國飲品的人一定要試試

蜜桃泡泡爽

有著細緻氣泡在舌尖跳動
再帶出蜜桃果香的柔甜
搭配上檸檬片的微酸平衡
是杯清新消暑感十足的飲品

心得

能讓人感受到「溫度」的餐館
店面雖不大卻散發著放鬆的氛圍
義大利麵都是每日新鮮製作
醬汁比例與食材搭配組合都很不錯
餐點沒有浮誇表現卻充滿了誠意
是一間會想帶家人或朋友來再訪
很值得推薦的溫暖系義大利麵專賣

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