[食記] 上海 排骨年糕(瞿溪路店)

餐廳名稱：排骨年糕 (瞿溪路店)
消費時間：2024年/4月
地址：上海市瞿溪路1230號(近打浦路)
營業時間：0700-2100

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71190172

排骨年糕是前陣子因"繁花"一劇快速竄紅的上海小吃，
就是炸排骨搭配炸年糕、淋上甜酸醬汁，
劇中排骨年糕的原型是連鎖老字號"鮮得來"，
我透過大眾點評發現多數人對於"鮮得來"的感想尚可，
反而這家招牌只寫排骨年糕的小店評價不錯，
而且位置離田子坊只有1公里多，吃完還可以順便去逛。

這家小店只有外帶，隔壁緊貼著是賣小龍蝦的~跟它沒有關聯，
點2塊排骨+3條年糕要價28rmb算是偏便宜，
從內容物推測如果在台北賣150~200台幣都還合理，
先不管用的油o不ok這件事，排骨年糕弄得挺好吃，排骨裹上正常厚的麵糊(面拖大排)，肉不澀、酥脆帶有肉汁，畢竟台灣好吃的炸排骨也不少，這可以歸屬在ok的便當店排骨。

重點是在扁扁長長的年糕，外層也有炸脆不會軟趴趴的、軟糯少Ｑ，
像是"鮮得來"的年糕好像就沒有炸過，醬汁給得很多但也不會過於甜膩，
一般來說是直接用辣醬油，或者以老抽、糖、蠔油或辣醬油為底製作的醬汁，
讓我想起西門町玉林也是淋醬的，但那家印象就比較甜了。

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