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[食記] 新店 小樂精緻麵食館 炒飯乾麵雞湯都好吃

看板Food標題[食記] 新店 小樂精緻麵食館 炒飯乾麵雞湯都好吃作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:小樂精緻麵食館 民權店
消費時間:2024年/08月
地址:新北市新店區民權路88號
電話:0965-069-359
營業時間:每日11:30-20:30 (星期六公休)
每人平均價位:120元
推薦菜色:蝦仁蛋炒飯、排骨蛋炒飯、蝦仁餛飩乾拌麵、原盅雞湯

圖文網誌版:https://reurl.cc/qvVqZq

說起新店最知名的麵食館,相信不少人都會提到小樂精緻麵食館。這家麵食館在新店的寶橋路及民權路各有一家分店,我這次到的是距離捷運大坪林站步行只要10分鐘,位在民權路及建國路口的民權路分店。跟台北許多知名的麵館一樣,這裡的師傅也曾經在鼎泰豐待過,憑著一身好手藝自己出來開業,他們家的好滋味也深受許多新店人的歡迎。

小樂精緻麵食館的民權分店位在位在民權路及建國路口,從捷運大坪林站的1號出口出來,大約走10分鐘即可抵達。

店內空間不算大,在週末非用餐時間前來,店外還是一些的排隊人潮,除了等待內用的人潮外,等外帶及外送的人也不少,可見這家店真的非常熱門。

小樂精緻麵食館的點餐時採用劃單的方式,劃好想要的菜色後再交給店員,吃完要離開再去結帳。這裡主要是有賣各類餛飩麵(包含湯麵、乾麵)、各式炒飯、湯品等,價格不算太貴,大致落在70元至190之間,以這類型的川麵館而言,我覺得價格算是合理了。

烤麩是他們家的熱門小菜之一,裡面的烤麩都魯得非常入味,一口咬下豐腴的滷汁就不停地溢出,吃起來充滿醬香味,吃起來蠻甜的,但不令人討厭,我個人也是蠻推這家小菜的。

麻辣雞肉及麻辣雞腿是這裡限量的小吃,太晚來都會賣光,這次我點的是麻辣雞腿,冰鎮過的雞肉淋上甜中帶辣的椒麻醬,吃起來甜甜辣辣的,味道很不錯。它的椒麻醬拿來淋在炒飯、乾拌麵上也是很不錯。喜歡吃雞肉的,我個人會比較採用麻辣雞肉,因為是用一整塊的雞胸又沒有骨頭,肉量比較多。

雞腿肉吃起來雖然較滑嫩,不過相對的骨頭也比較多,肉量沒有雞胸多。

每次來這種麵食館,都會點他們的原盅雞湯,試試他們的滋味。上桌時可以發現他們的雞湯走的不是雞油很多的路線,看起來蠻清的,感覺喝起來負擔不會很重。

裡面的雞腿肉數量不算少,雖然經過燉煮但吃起來不會乾柴,裡面的雞湯可以得得出用料非常簡單,就是雞肉、蔥跟薑的味道,雖然很清淡但是雞味卻很濃郁,也是一道表現很好的燉雞湯。

炒飯是大家來小樂必點的餐點,走進店內就可以聽到他們家的師傅不停在炒飯而敲打鐵鍋的聲音。他們家的蝦仁蛋炒飯,可以看到每顆白飯都炒得粒粒分明,蛋香味非常地突出。我個人很喜歡這種不加醬油的鹽巴炒飯,味道吃起來不會這麼油膩複雜,裡面的肉絲跟蝦仁數量不少,每吃一口都有不同的口感,可說是新店最好吃的炒飯之一。

喜歡吃肉肉的,可不要錯過他們家的排骨蛋炒飯,炒得粒粒分明的蛋炒飯搭配一大塊的炸排骨,真的是一個非常完美的組合,而且他們家的排骨是沒有骨頭的。

排骨份量蠻大的,雖然經過油炸,不過外皮沒有裹上麵衣,所以吃起來沒有脆脆的口感,放進嘴裡可以確然感受排骨的滋味與口感。

相對於剛剛的蝦仁肉絲蛋炒飯,排骨蛋炒飯是採用單純的蛋炒飯,經過大火的翻炒,雞蛋與青蔥的香味與白飯完美地進行混合,表現很完美。

餛飩的個頭不大,但裡面的肉餡香氣非常足,而且很彈牙,吃起來很好吃,尤其加上滑順的餛飩皮,吃起來的口感相當好。

另一道麵食就點了蝦仁餛飩乾拌麵,單就簡單的擺盤,就知道這道拌麵一定超級不錯。

餛飩的個頭不算大,裡面的肉餡不多,但是都有完整地一隻蝦,相比剛剛的鮮肉餛飩,口感又更多元。

醬汁的味道調得剛剛好,吃起來鹹香味十足,還帶點微微的和甜,搭配滑順的細麵讓人停不了口,真的超級好吃,不愧是新店人最愛的麵食館,喜歡辣的可以自己加一些辣醬。

在這裡吃過好幾道,每一道都表現都很不錯,幾乎都沒有雷的,難怪會成為新店最受歡迎的餐廳之一,畢竟新店人的嘴也是都蠻挑的,能得到他們的認可,肯定是有其厲害之處。雖然大家都說這家店是平價版的鼎泰豐,但我個人覺得他們家的好吃美味程度,完全沒必要跟鼎泰豐相比,因為是真的厲害!!


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