[食記] 台北 西門 永富魚丸店

餐廳名稱：永富魚丸店
用餐時間：2023年11月
地址：台北市萬華區內江街47之1號
電話：(02)2331-3654
營業時間： 08:30 – 21:30
每人平均價位：150元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/4609

位於西門町內江街的「永富魚丸店」是當地相當受歡迎的老店，每逢用餐時段總是一位難求，要排上一小段時間，生意相當不錯。

「永富魚丸店」以自製的福州魚丸、貢丸、肉羹、魷魚羹為主打商品，門口擺放著製作好的生鮮成品販售，不少人也直接在此購買，帶回家自行料理。

此次造訪時，店家似乎重新裝修不久，環境明亮寬敞，沒有小吃店的擁擠感。

牆邊也為單人用餐者設計了隔板座位區，考量到了有些人不喜歡跟其它人併桌的情況。

桌面上擺放著餐具與醬料、店家自製的辣泡菜，若有需要可以自行取用。

辣泡菜滋味濃郁，口感清脆，可以做為飯、麵等主餐的搭配，但口味稍微過鹹，不是很和我個人口味。

「永富魚丸店」的菜單品項相當豐富，滷肉飯、乾麵、米粉皆相當有名，每份主食可以再加價購買蛋包來搭配。不少人都是點了一份主食與羹湯享用。

魯肉飯 (小) ★★★★☆
「永富魚丸店」的肉臊以瘦肉比例較大，因此沒有肥肉的膩口感，但香氣依舊明顯，醬汁帶著甘甜，相當下飯。

炒米粉 + 蛋包 ★★★☆☆
「永富魚丸店」的炒米粉口味清淡，不會過於油膩，淋上肉臊並加上豆芽菜後即是道地的傳統古早味。

此次我加購了一顆蛋包來搭配，增添豐富度。

蛋包品質新鮮，沒有腥氣，將蛋黃融合米粉後享用，風味更有層次。

滷蛋 ★★★☆☆
滷蛋的滋味較為一般，滷得不是很入味，口味上沒有令人印象深刻的地方，是一般常見的味道。

滷豆腐 ★★★☆☆
與滷蛋相同，滷豆腐的滋味也不明顯，滷汁並無滲入其中，皆是靠醬料來提味，雖然不會不好吃，但品嚐起來相當平淡無奇。

燙青菜 ★★★☆☆
由於個人飲食習慣，事先告知店家不需額外添加醬料，清燙即可，因此在口味上也特殊體驗。

招牌羹 ★★★★☆
「招牌羹」是「永富魚丸店」的主打品項，非常推薦給初次到訪的人，一次可以品嚐到福州丸、貢丸、赤肉羹、魷魚羹與魚酥等所有的店家自製餐點，相當划算。

羹湯以柴魚高湯為基底，並加入九層塔提味，勾芡掌握得恰到好處，不會過於清淡也沒有太濃稠的情況，鮮香可口。加入黑醋提味後，風味更加。

主打的福州魚丸，外層魚漿鮮味十足，毫無腥氣，與鹹香的豬肉內餡相互交融，堪稱絕配。

自製的香菇貢丸也是我相當喜愛的品項，紮實中又帶點彈性的口感混雜著香菇、豬肉的特有香氣，滋味令人意猶未盡。

赤肉羹與魷魚羹滋味也令人驚艷，赤肉羹散發著濃郁的胡椒香氣，滋味濃郁卻不死鹹。魷魚羹則是以魚漿包覆著魷魚塊製作，用料十分大方。

整體而言，「永富魚丸店」的招牌羹讓我非常滿意，所有食材皆為真材實料，口味也有一定的水準，令人相當讚賞。

可惜配菜與主餐較沒有特色，沒有令人印象深刻的地方，若是能在其它品項口味上更加精進，將會更讓人回味。
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--