[食記] 平初日式料理 台中無菜單日本料理/壽司

最近在台中北屯發現了一家板前日本料理

「平初日式料理」是一家預約制的隱藏小店

裝潢樸實，而且只有吧台座位

板前座位的優點是能近距離看到料理過程，也能跟師傅互動

這次的整體用餐體驗很愉快～

https://i.imgur.com/NG9VM9T.png

無菜單套餐有14道菜

有來自日本的大干貝、香箱蟹、海膽和活九孔鮑魚等

香箱蟹是我第一次吃，很推！

魚骨干貝清湯帶著柚子香氣

鮑魚入味Q彈

海膽出現兩次，而且非常鮮甜、無腥味

炙燒干貝搭配柚子胡椒、白酒清凍與麝香葡萄

三種滋味融合後讓我超！驚！豔！

香箱蟹有濃郁蟹黃蟹膏跟脆口蟹卵

是讓我發現蟹肉美味的新世界

生魚片肉質細嫩柔軟

炙燒比目魚鰭邊握壽司入口即化

除了海鮮，也有肉類燒烤

微脆有嚼勁的烤牛舌配上鹹香鹽蔥醬～超讚！

最後如果沒吃飽，散壽司還能續碗！不錯～

收尾的甜點是師傅自製的胡麻冰淇淋

濃郁白芝麻香搭配酥脆的最中餅殼

第一次吃到這麼特別口味的冰！

如果你也是愛吃海鮮的日本料理控

這家低調日料店可以去試看看~

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☑店名：平初日式料理
☑地址：台中市北屯區安順東三街29之6號
☑營業時間：17:30 & 19:30（周一公休）
☑電話：0970762860
☑消費時間： 11/15/2024
☑每人平均價位：$1500/$2000
☑可否刷卡：可
☑是否有包廂：無
☑推薦菜色：香箱蟹

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