[食記] 台中 藏阿胖烘焙麵包坊，蔥麵包、蛋黃酥

餐廳名稱：台中藏阿胖烘焙麵包坊
消費時間：2023年/7月
地址：台中市南屯區大英西二街71號
電話：04-2328-3829
營業時間：週二至週六 15:30 ~ 17:30 (不定休)

圖文網誌 > https://travelerliv.com/tsang-a-pang/

這家在台中開業20多年的麵包店，近年來因為蔥麵包而爆紅，店家索性便在2023年初暫時下架這款麵包，近期又悄悄復出。

趁著來買蛋黃酥，剛好巧遇蔥麵包快閃。

潘潘義大利水果麵包 5吋 400元
以魯邦種製作，加上糖漬的橘皮丁、葡萄乾等，咀嚼的時候還能感受到淡雅的酒香味與果乾甜味交織在一塊的味道。

特別是蓬鬆有氣孔的麵包質地，鬆軟又Q談的組織，越嚼越香甜。

招牌蛋黃酥 300元/一條三顆
圓飽滿的蛋黃酥外表，灑落無數顆黑芝麻。

切開來看斷面，可以看到充分醃漬過後的紅土鹹鴨蛋，呈現出油亮澤，從鴨蛋中心往四周都是維持一致性。

包裹著鹹鴨蛋的烏豆沙，綿密細緻又不會太過甜膩。

香青蔥 42元/顆
當天出爐的藏阿胖蔥麵包，每一處的質地都是蓬蓬的，就連蔥花也是挺立體。

趁著還有些許的微溫，立刻來品嚐，鬆軟Q彈的麵包又帶點蔥油香味，越嚼越香甜，尾韻的鹹甜風味實在迷人。

隔天早上再拿出來會發現，局部稍微有點凹陷消風，但是不會影響口感。

剛好路過附近，如果巧遇這款蔥麵包，可以買幾顆來嚐鮮。順帶一提，店內的蛋黃酥比較適合自用，送禮的話可能會碰撞破損。

--