[食記] 台北大安-VG Encore

餐廳名稱: VG Encore
消費時間：2023/7月
地址：台北市大安區復興南路一段279巷4號(近大安站6號出口)
電話： 0966-591-068
付款方式：刷卡、現金
消費：當天點午間套餐1180元，主菜選擇鹿肉另加200元、礦泉水180元，
含服務費後共1716元
網誌圖文版：https://reurl.cc/2L7l0a

餐廳在復興南路的小巷子裡，
從大安站6號出口走過去約3~5分鐘，
門面很低調，不小心就會走過頭。
入口處有大量植栽，頗具綠意與森林感，
店內桌與桌的間隔不至於太近，用餐環境舒適。

整體來說是順順的一餐，價位與套餐內容來看CP值不錯，
雖沒到很大的驚喜，但仍有一些巧思與創意展現，
與同在寸土寸金大安區的同類型餐廳相比，
真的是價位非常友善的店家，服務人員也很和善~

點了午間套餐，1180元/套(另加10%服務費)
包含開胃小點、冷前菜、熱前菜、今日澱粉、主餐、甜點與飲料，
可再另外選擇是否加價喝當日湯品(150元)，
主餐部分亦可視喜好加價換不同食材，
當天加200元吃紐西蘭鹿肉，另外也可加400元換肋眼。
酒水方面則僅點了瓶礦泉水(Acqua Panna)，
餐廳也有一些軟性飲料、特調飲品與酒品可以選擇。

*開胃小點：外觀繽紛吸睛，上方金盞花與接骨木花點綴，
但入口後才發現很有反差，記得內餡是蛤蜊肉，
搭配焦化處理高麗菜，一瞬間有種吃燒烤的感覺XD 滿有趣的

*冷前菜：陽明山鱒魚
塔塔方式呈現，裡有柑橘、萬壽菊，吃來鮮鹹之餘又帶清新

*熱前菜：澎湖小卷搭配水鹿、馬鈴薯
不好意思那個馬鈴薯被我拍得有點像滷蛋......><
但吃來很綿密香甜，沒記錯的話服務人員說是日本馬鈴薯
水鹿口感軟嫩，有點在吃豬頰肉的感覺，小卷正常發揮。

*今日澱粉：絲瓜燉飯
也是正常發揮的一道，不過絲瓜只有入色，實際上吃不出絲瓜味
有些許紫蘇花點綴，所以吃的時候偶爾會迸發出花草清新感

*主餐：紐西蘭鹿肉
第一次嘗試鹿肉，料理至五分熟，
初上桌時覺得看起來還有點生，但實際吃來不會，
是很剛好的熟度，也沒有奇怪的味道，
覺得像是沒有騷味的羊肉，口感滿嫩的，
旁邊搭配的是燈籠果、番茄、乳酪。

*甜點&飲品：偽杏仁豆腐XD、芭樂葉茶
採杏仁豆腐概念，提取枇杷籽的杏仁香氣，
上桌後會灑上碎油條～裡層是焙茶冰淇淋，
下面還有一些果乾，滿有巧思的一道。

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