[食記] 南歐美食D'tapas的沉浸式體驗

餐廳名稱：D'Tapas
消費時間：2023年/9月
地址：台北市士林區承德路四段189號
電話：02-2882-3286
營業時間：週一～週二《公休》
　　　　　 週三～週四《17:30–21:30》
　　　　　 週五～週日《11:30–21:30》

每人平均價位：700~1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：西班牙風味馬鈴薯蛋餅、西班牙流心蛋與火腿臘腸
官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100095189362063

最近公司發獎金，跟女友決定吃比平常好一點的晚餐

但只去家裡附近的餐廳，或是吃已經吃過的、或是小有名氣的店

覺得好像沒這麼有趣

我們就決定找一家離家有一點點距離的餐廳，並把預算設定在一千人均上下

隨便估狗看到這間看起來剛開幕，甚至還沒有什麼GOOGLE評論

就決定冒險一試，想說萬一不好吃，旁邊還有士林夜市當PLAN B

https://i.imgur.com/9cGuC9n.jpg

店就開在承德路上，劍潭站走過去五到十分鐘

離士林市場很近

進門後可以看到滿寬敞的吧檯

https://i.imgur.com/4ER3TU8.jpg

對西班牙、南歐菜色，個人沒有什麼研究

就直接請服務人員介紹了

我有點受寵若驚

服務人員跟我們說明了一些西班牙菜的特色

Tapas意思就是一種搭配酒吃的小菜

所以會有一些生火腿、臘腸、炸海鮮、冷盤等等

差不多可以當做是比較豐盛的下酒菜

所以分量不多，會以能夠吃到多樣的食物為主

在服務人員的推薦下，我們就點了「一點點」菜

也有請服務人員幫我抓一下上菜時間

讓我可以最快速拍完一張全菜上齊的照片

總共點了四道菜、兩份酒水

https://i.imgur.com/ozWwdLq.jpg

綜合海鮮飯
西班牙風味洋蔥馬鈴薯蛋餅
酥炸杏鮑菇
西班牙流心蛋與火腿
炸鯊魚球

IPA啤酒
高級礦泉水

首先是這個西班牙馬鈴薯蛋餅

https://i.imgur.com/p6XKzx8.jpg

看顏色以為基本上就是類似早餐店的薯餅蛋塔

結果不是，是滿滿馬鈴薯塊、泥的巨型餅類

搭配特製的酸、奶風味醬汁

滿開胃，而且很有記憶點

我本人超愛吃馬鈴薯的各種製品

吃到第一道就覺得滿有記憶點

口感很紮實，搭配醬汁剛好補足馬鈴薯這種食材本身風味不強的點

不過分量確實有點大...服務人員跟我說份量都不多

結果這道菜一上來，我就知道完蛋了，今天要打包了

第二道是酥炸杏鮑菇、秀珍菇

https://i.imgur.com/Hafnc1W.jpg

這道菜本身沒有什麼西班牙特色，也完全不是用炸的

看形狀跟表面，應該是用鐵板壓烤的杏鮑菇

雖然有點問號，但煎烤應該還是菇類最好吃的調理方式

算是一種店家給客人的驚喜嗎(?)

看起來油光換發，但是沒有讓菇類吸飽油搞得很噁那樣

吃起來很脆口，菇類本身的風味，也透過煎烤、鹽巴等簡單調味帶出來

是一道看起來可以慢慢吃的小點，但其實很容易被風暴進食

再來是酥炸鯊魚球

https://i.imgur.com/44oXvSo.jpg

OK，好，也完全不是魚球

我原本想的魚球，應該是打成魚漿，捏成球狀

結果一咬下去，這完全就是新鮮的魚肉快拿去炸！！！

好，吃到這邊我已經發現了，這間店就是喜歡亂取菜名

結果端上來的是比客人想像中的菜名更扎實、有料的內容...

完全沒有腥味，搭配跟蛋餅一樣的酸、奶風味醬汁，非常好吃

醬汁幾乎被我們沾完，非常爽快

推薦可點，兩個人吃剛剛好，甚至會有點太多

接下來是西班牙流心蛋配火腿、臘腸

https://i.imgur.com/xfXLi7e.jpg

這道菜就完全符合我想像中的Tapas

小小的、一兩口可以吃完，用手拿且配酒很方便

咬下去真的流心

https://i.imgur.com/tLrM1Hv.jpg

https://i.imgur.com/GbAoxKu.jpg

火腿的鹹未、風味剛剛好跟蛋液混在一起中和

搭配麵包三個層次的口感與風味，均衡好吃又開胃

還滿推薦這道菜的

後來回家之後在想，應該要多點一些這些西班牙火腿、臘腸

吃得滿嘴鹹香風味回家才夠舒服...失策失策

然後就進入主菜了！

但我已經想著吃不完就打包，直接果斷點下去

因為這是我唯一認識的西班牙菜，不點我對不起自己

https://i.imgur.com/YQ6QnSS.jpg

淺鐵盤撲滿飯，上面放上各種海鮮配料

下面的飯就可以吃到海鮮味

搭配擠出的檸檬，整個飯除了有海味之外，也有檸檬帶來的酸香風味

非常剛好

然後那個飯，我以為就是淺淺一層

結果滿多的，強烈建議同行有三個男生才點

或是找多一點人來吃...

食材都有先煎烤過，才放入飯中一起收住風味

所以風味滿多層次，有煎烤過的海鮮味、海鮮本身甜味、飯香、檸檬香氣、甜椒甜味等等

基本上推薦必點

吃到一半，主廚有出來問我們好不好吃

講中文但口音有點重，多虧我女友有聽懂救場

主廚很熱情的又端出一個鑄鐵鍋

https://i.imgur.com/Yw5vKak.jpg

然後現場桌邊服務

裡面是馬鈴薯丁、火腿切片、蛋

還有現場桌邊服務，對馬鈴薯愛好者還說，這有夠好吃

即便我已經知道確定吃不完了，但我還是非常感激主廚的硬是把這鍋嗑完

自己點的可以打包，蛋招待的肯定要吃完是禮貌吧！！

最後還有一個甜點是米布丁

今天的碳水補充巨量耶哈哈

吃起來是冰涼的、甜甜的

然後撒上一點肉桂粉調味

害怕肉桂的人不建議點

我本身是不排斥，覺得畫龍點睛

也滿特別的，算是平常沒吃過的東西

https://i.imgur.com/6Fy89Dx.jpg

後來主廚又出來跟我們聊聊天

我就幫他拍了一張照片

這牆壁是他自己畫的

https://i.imgur.com/3VHw8jw.jpg

然後跟我介紹了一些他從家鄉帶來的神奇古董

https://i.imgur.com/GHKQKmJ.jpg

羊皮酒袋、熨斗、磨豆機等等

最年輕的古董也有一百年...

附上一張女友拍的乾杯視角做結論

https://i.imgur.com/JR3pbEk.jpg

整體來說很好吃

會推薦大家詢問一下服務人員

比較傳統的西班牙菜要點哪些

就能吃到主廚的家鄉菜

也可以不斷跟服務人員、主廚喇賽

他們都滿熱情的

吃之前原本就是抱著沒有特別期待地去吃一間幾乎沒資料的店

但吃完之後，整體來說好吃、特別，富有記憶點，算是可以回訪的店

原本訂的 Plan B 士林夜市完全不用去了...

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