[食記] 台南 開元紅燒魠魚羹

餐廳名稱：開元紅燒土魠魚羹
消費時間：2024年/2月
地址：台南市北區開元路307號
營業時間：0900-1830

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71106460

離晚餐MO. Lab前有接近一整天的時間，早上搭高鐵再接駁到市區，
往平時少去的北區吃午餐，上一次造訪無名虱目魚可能快10年前了，
那時對台南還不太熟，現在比較的基準多了些，完食後我歸類到不錯吃的安全店，
主要續攤試試隔壁的土魠魚羹，這兩間也都在後來上了必比登的推薦。

無名虱目魚的肉燥飯仍覺得不錯，不過在台南我自己喜歡的肉燥飯也有幾家可選，
裹了魚漿的魚皮可能是他們的特色，至少本次沒有吃到腥味就ok~

土魠魚羹吃得比較少，這家柴魚味重、湯比較沒這麼稠而放了大量豆芽，
現炸的土魠魚很酥脆..但魚肉也略乾，總之路數跟我之前吃過的幾家不同，
這真的蠻看人喜好，比如我最近一次吃的是保安市場旁邊的呂記，那就更合我口味，
順便點了碗粿~中規中矩不雷人，老古石應該是目前我最喜歡之一，
豆腐順便吃吃也是無妨，淋上特製蔥蒜辣椒水挺舒服的。

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