[食記] 台中西屯 元金小六鍋貼(煎餃酸辣湯

【元金小六鍋貼】
電話：04 2316 0520
地址：台中市西屯區華美西街二段235號
營業時間：11:10–18:40(週日四公休)
用餐時間：2023年08月
每人平均價位：100~200
服務費：無
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之前去無二壽司吃晚餐路過華美西街時，有間鍋貼人多到爆，那時留下深刻的印象，於是在小本本內記了下來，有次用餐離峰時段來解鎖，還是人超多要等！這次我大概等了20分鐘才進去，非常有人氣。

目前只賣鍋貼跟酸辣湯，牛肉麵無限期暫停中，問過店員是說之後還不知道哪時會重新賣。

雖然是簡單的鍋貼小店，不過店內很美，不說我還以為是文青麵店呢。

辣醬是已經調好的，雖然有大辣，但我覺得還好，醬料蠻清爽，不死鹹沾稍多也不會覺得負擔。

沒了牛肉麵後，品項更單純，來個一套鍋貼配酸辣湯是一定要的。

【酸辣湯 NT.45】
以45元酸辣湯來說這一碗很大！兩個人喝一碗比較剛好，這裡的酸辣湯酸氣適中，湯底喝得出清甜感，裡頭的料滿滿，入口以白胡椒味首衝，後來酸香才會上來，我頗喜歡這碗酸辣湯，好喝推推。

【鍋貼 NT.105】
招牌的鍋貼看起來很厲害，不過我覺得要說他是鍋貼好像不太像，我覺得感覺像煎餃XD，不過都是差不多的拉。

這裡的麵皮底層洽洽，煎出的冰花皮不少，酥酥脆脆不油膩，也沒有焦苦味，這點就值得讚賞！再來內餡是新鮮脆口高麗菜混合韭菜，肉餡新鮮無豬臭味，高麗菜甜味為主，搭配點韭香輔助，口味上非常棒！不過這鍋貼要小心，我第一口很小心的咬下去，還是被那多汁的鍋貼給顏射拉哈哈，還噴到桌上都是！千萬別豪邁一口咬下！

【簡單小評】
近期吃到最強大的鍋貼煎餃就屬這家了，外皮Ｑ底層酥，還有滿滿好吃的冰花，重點是口感不油膩，內餡新鮮好吃，滿滿的湯汁噴得我滿臉跟滿桌，搭配的酸辣湯也非常能打，兩人喝一碗份量蠻足，夠酸夠香湯頭感覺有高湯香氣，整體料也不少，非常推薦這家鍋貼，下次專門來個一套也非常值得。

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09/23 22:12