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[食記] 大阪 人類みな麺類とエスサワダ

看板Food標題[食記] 大阪 人類みな麺類とエスサワダ作者
osakaleo
(osakaleo)
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餐廳名稱:人類みな麺類とエスサワダ
消費時間:2023年7月
地址:Osaka, Chuo Ward, Shinsaibashisuji, 1 Chome 心斎橋PARCO
營業時間:10:00–21:00


有圖有真相網誌版:https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/356591335


「人類みな麺類とエスサワダ」,
是「人類みな麺類」和「中国菜エスサワダ」聯名的拉麵店。
「中国菜エスサワダ」是米其林一星餐廳。
一個是拉麵強店,一個是米其林星期餐廳,合作的拉麵,滿令人期待的欸!

點了「雲無心」拉麵。

拉麵一上桌,哇,真的滿有人類みな麺類的樣子,
那個筍乾、蔥、厚的叉燒肉,看的出是「人類みな麺類」出品的:)。
比較特別的是,有加入了黑木耳和枸杞...等中華料理會有的食材,
這應該就是加入了「エスサワダ」的特色。

湯頭喝起來很特別,不是日式拉麵的湯頭,
喝起來有點像是味道比較淡、沒有加胡椒的肉骨茶的味道。
對日本人來說,可能覺得很新奇,
但對我們來說(對喝過肉骨茶、藥燉排骨...等類似湯品的人來說),
這個味道不新奇且過淡,喝起來像加了太多水的肉骨茶湯,總覺得有點不足!

因為「エスサワダ」是中華料理,所以這個湯頭應該是配合「エスサワダ」推出的。

麵條、厚叉燒又可以明顯吃出是「人類みな麺類」無誤了!
厚叉燒(類似控肉)和記憶中一樣的好吃,果然是招牌無誤:)
麵條也是,吃的到麵香,味道和口感都不錯。

「人類みな麺類とエスサワダ」提供了和傳統拉麵不同的味覺體驗,
適合喜歡嘗鮮的同學。


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