[食記] 大阪 人類みな麺類とエスサワダ

餐廳名稱：人類みな麺類とエスサワダ
消費時間：2023年7月
地址：Osaka, Chuo Ward, Shinsaibashisuji, 1 Chome 心斎橋PARCO
營業時間：10:00–21:00

有圖有真相網誌版：https://osakaleo.pixnet.net/blog/post/356591335

「人類みな麺類とエスサワダ」，
是「人類みな麺類」和「中国菜エスサワダ」聯名的拉麵店。
「中国菜エスサワダ」是米其林一星餐廳。
一個是拉麵強店，一個是米其林星期餐廳，合作的拉麵，滿令人期待的欸！

點了「雲無心」拉麵。

拉麵一上桌，哇，真的滿有人類みな麺類的樣子，
那個筍乾、蔥、厚的叉燒肉，看的出是「人類みな麺類」出品的:)。
比較特別的是，有加入了黑木耳和枸杞...等中華料理會有的食材，
這應該就是加入了「エスサワダ」的特色。

湯頭喝起來很特別，不是日式拉麵的湯頭，
喝起來有點像是味道比較淡、沒有加胡椒的肉骨茶的味道。
對日本人來說，可能覺得很新奇，
但對我們來說(對喝過肉骨茶、藥燉排骨...等類似湯品的人來說)，
這個味道不新奇且過淡，喝起來像加了太多水的肉骨茶湯，總覺得有點不足！

因為「エスサワダ」是中華料理，所以這個湯頭應該是配合「エスサワダ」推出的。

麵條、厚叉燒又可以明顯吃出是「人類みな麺類」無誤了！
厚叉燒(類似控肉)和記憶中一樣的好吃，果然是招牌無誤:)
麵條也是，吃的到麵香，味道和口感都不錯。

「人類みな麺類とエスサワダ」提供了和傳統拉麵不同的味覺體驗，
適合喜歡嘗鮮的同學。

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