[食記] 新竹 新竹古早味花餅：鄭家特製雞蛋糕

餐廳名稱： 鄭家特製雞蛋糕
消費時間：2023年/1月
地址：新竹市北區中央路7號（土地銀行停車場前攤販）
電話：無
營業時間：週一～週日7:30~18:30
每人平均價位：4個雞蛋糕30元
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：雞蛋糕
網誌圖文版：https://0rz.tw/aLaPx

誰說新竹是美食沙漠，身為新竹人當然要來推薦一下在地美食！
這次要來分享的是新竹人從小吃到大的「花餅」，也就是所謂的雞蛋糕啦！
『鄭家祖傳特製雞蛋糕』就位在城隍廟中央市場的路邊，
因為是梅花造型，所以小時候都稱為「花餅」，現烤的雞蛋糕外皮酥脆，裡面軟Ｑ有嚼勁，
口改偏甜，即時放冷了也很好吃呦！大家來城隍廟逛逛，可以來品嚐充滿古早味的銅板美食點心

『鄭家祖傳特製雞蛋糕』的攤位在中央市場土地銀行停車場的前面空地，
離城隍廟、中央市場、新竹大遠百都很近，當天剛好來城隍廟附近買東西，看到排隊的人不多，趕快停車下來買。

『鄭家祖傳特製雞蛋糕』從民國57年開始，到現在已經將近走過一甲子，能夠這樣一直屹立不搖真的很不簡單，
店家烤雞蛋糕的模子也是保留了傳統的梅花造型。

烤好的花餅雞蛋糕會放在特製的網架上放涼，不過通常一放上網架馬上就被包走啦！
目前價格是四個30元，店家裝袋的時候也會四個一排來裝袋，
平均來說一個雞蛋糕不到十元，用銅板價就可以吃到傳統美食！

剛吃爐的梅花雞蛋糕透著金黃色，邊邊還帶點焦脆，雞蛋糕上還印有囍字，非常討喜。
『鄭家祖傳特製雞蛋糕』趁熱吃外皮會有酥脆的口感，即使放冷了，雞蛋糕還是蠻Ｑ彈
吃起來會有麵粉的香氣，口味偏甜，是一種充滿古早味甜點的情懷。

下次來新竹城隍廟，除了吃貢丸、米粉、潤餅之外，
也可以來品嚐一下在新竹販售一甲子的傳統古早味花餅『鄭家祖傳特製雞蛋糕』

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