[食記] 台北士林—HI MATE !|不限時澳式早餐盤 酸種麵包酥香帶嚼勁
餐廳名稱:HI MATE !
消費時間:2024/7
地址:台北市士林區劍潭路80號1樓
電話:02-2883-9926
營業時間:10:00-17:00(周一公休)
每人平均價位:400
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG: https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576807456 ]
沒想到已經要一年了啊!
看著還躺在草稿裡頭已經差點生灰塵的食記,心中不免覺得有些抱歉,前陣子因為轉換工作關係,所以先把文章擱置在一旁,而這些餐廳在腦海中除了一些關鍵字之外,似乎有些模糊了。
但回歸初衷,記錄生活跟分享才是本質,於是又打開這篇「HI MATE !」敲打了起來,畢竟在吃了那麼多早午餐店後,如此讓我難忘的澳式早餐盤也不是太容易。
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沒想到造訪「HI MATE !」已過了快要一年,我對它的深刻印象彷彿還是不久前的記憶猶新。
也沒想到,店面也已經搬遷到新的地址,但同樣座落於捷運劍潭站附近,步行約七分鐘,一旁則是滿滿綠意的華齡公園。
由於「HI MATE !」已於2025年1月遷址,所以針對照片中的前址室內環境就不多加贅述,而新地點的室內空間看起來寬敞舒適許多。
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▲燻鮭魚酪梨班尼迪克 $200
智利燻鮭/新鮮酪梨醬/班尼迪克蛋/荷蘭醬/巴薩米克醋
酸種麵包、酪梨、鮭魚、半熟蛋,對我來說完全是夢幻組合,硬要雞蛋裡挑骨頭就是份量偏少,但整體來說還是瑕不掩瑜。
單吃酸種麵包的Q度與酸味超級迷人,在切下水波蛋後,半熟蛋黃傾瀉而出,搭配荷蘭醬、酪梨醬、以及煙燻鮭魚,鹹度不高,整體層次豐富,吃起來毫無負擔,非常對我的胃。
▲歐式私房手工油煎白香腸 $420
酸種麵包/手工豬肉白香腸/炒蛋/炒洋菇/羅勒番茄醬/厚培根/烤蕃茄
如果食量較大,或是酸種麵包愛好者,豐盛的早餐盤就十分建議點選。多達七種以上的食材,營養也算是挺均衡,重點是新鮮美味而且調味好。
塗抹上奶油煎至兩面焦黃的酸種麵包,咀嚼起來不僅香氣十足,外酥內Q又帶濕潤的口感十分迷人。
白香腸的外觀如同他的名字,相較起一般常見的香腸顏色要來得淺許多,口感多汁而柔軟,肉感較台式香腸與德式香腸要來得更細緻些,鹹度也較低,沒有太過搶戲的香料感,適合單吃,我很喜歡。
▲香料澳客雞腿排 $340
香料雞腿排/炸物/酸種麵包/太陽蛋/綜合生菜
「HI MATE !」雖說有滿多樣早餐盤,但除了主食之外,配置或多或少有些變化,即使每次來都能有不同的嘗試,我覺得挺好,令我大幅提升回訪的意願。
事先醃漬過的雞腿排外皮酥脆、厚度夠,咬起來多汁軟嫩,是大眾接受度高且不易踩雷的品項。
▲炙烤嫩肩牛排 $360
嫩肩牛排/炸物/酸種麵包/太陽蛋/綜合生菜
不得不說,「HI MATE !」的擺盤很對我的喜好,簡單、乾淨,不會有出水出汁濕漉漉的盤面。
牛排約是七分熟,但卻不至於太過韌口,調味也滿純粹的,上頭酥脆的蒜片也很是加分。
▲香橙肉桂捲酥 $120
這的肉桂捲比較偏可頌類型,是酥鬆的口感,不是有淋醬的濕潤派,肉桂的濃郁程度與爽度自然就沒那麼高,而是屬於淡雅溫柔的肉桂香氣。
這個肉桂捲很適合用手撕著吃,但因為是跟朋友分食,為了衛生關係就使用刀叉,由於可頌麵包體挺扎實的關係,並不是很好切斷。
除了不搶戲的肉桂味之外,香橙丁更增添了柑橘香氣與酸澀感,中和甜味與膩感,是款不是太有負擔的肉桂捲。
▲蜜釀桂花拿鐵 $125(目前已無販售)
很喜歡這杯蜜釀桂花拿鐵,但不曉得為什麼換了新址就沒有在菜單上看到它了。
微甜的桂花蜜帶有清香,加上順口的拿鐵十分清爽,又極具特色。
▲冰檸檬美式 $150
甜度、酸度、咖啡的比例拿捏得恰好,喝起來十分消暑。
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- 餐廳名稱:HI MATE ! 消費時間:2024年/3月 地址:台北市士林區前港街17號1樓 電話:02 2883 9926 營業時間:週二到週日 10:00-17:00(週一公休)