[食記]吉隆坡麗豐啦啦米粉 海瓜子爆多必比登美食
餐廳名稱:麗豐啦啦米粉
消費時間:2023年/02月
地址:99, Jalan Sultan, City Centre, 50000 Kuala Lumpur.
電話:03-2022-2011
營業時間:每日10:00-19:00
每人平均價位:新台幣100元
可否刷卡:可
推薦菜色:啦啦米粉
啦啦米粉是大約2014-2015年這段時期,才開始在茨廠街出現並火紅的美食,
成為近年許多吉隆坡上班族或遊客過來覓食的首選之一,
尤其是第一家推出啦啦米粉的麗豐啦啦米粉,更是受到許多美食愛好者的喜愛。
這家店原先只是窩在敦李孝式街(Jalan Tun H.S.Lee)著名麗豐茶餐室的一家小攤販,
結果大受好評後,也成為麗豐茶餐食的招牌,在午餐時間都會大排長龍,
每個人到麗豐茶餐室都是指明要吃啦啦米粉。
在2020年時,也在鄰近的蘇丹街(Jalan Sultan)也開始獨立開店,
在最近公佈的吉隆坡米其林指南中,
麗豐啦啦米粉也被入選為吉隆坡的必比登(Bid Gourmand)名單內,
可見這家啦啦米粉的創始店是有一定的能力的。
我來的時間算早,大約11:30就抵達店門口,店裡就已經滿座,稍微等個10分鐘才能入場,
店內的裝潢非常地有中國味,很符合茨廠街的中國城意向,
到處都掛滿燈籠、字畫等,而且裡面還有冷氣!!
據說吃啦啦米粉會被熱湯、酒氣逼到全身流汗,有冷氣就是最大的救贖了。
走到店員安排的座位後,就看到桌上的掛牌有掛上麗豐啦啦米粉的幾道招牌菜。
除了招牌的「啦啦」外,還有來馬來西亞不可錯過的「生蝦」,
有湯米粉、燴米粉、炒米粉三種形式。
看到這裡,可能會有些讀者問到底什麼是「啦啦」,
其實這是馬來西亞和新加坡華人對於海瓜子、花甲的稱呼,
而「生蝦」就是泰國蝦的意思。
馬來西亞的海域盛產海瓜子,河流中也分佈許多泰國蝦(生蝦),
所以在這裡可以吃到最新鮮的海瓜子和泰國蝦,在各道料理都可以出現他們的踪跡。
麗豐啦啦米粉採QR Code自助點單的方式,非常方便,
不怕會有溝通不良的情形出現。
雖然我是中午前抵達,不過很多餐點都賣完了,
問了店員,他們說剛好當時臨近農曆新年,市場上漁貨較少的關係,
不知在非重要節慶的時候,是否有同樣的問題。
不得不說,他們上菜速度並不快,點單完成到餐點上桌,差不多需時半小時,
但是看到餐點上桌,就會覺得一切都值得了。
我點的是麗豐最經典的啦啦米粉,上桌的時候,花雕酒、麻油的香氣不停往上竄,
真的非常地香,甜甜辣辣的香氣都很明顯,而且加上花雕酒,讓人感覺很補氣。
他們家的麵也非常樸實,沒什麼特別的擺盤,
就是煮好後,直接將米粉跟海瓜子放進碗裡。
而且海瓜子的分量真的有夠多的!!
一口喝下他們的湯頭,馬上就被花雕酒跟老薑的嗆進直衝腦門,
接下來就是海瓜子的鮮甜氣息在口腔回繞,這個味道絕對適合台灣人,
尤其是很愛吃薑母鴨、羊肉爐這種滋補美食的人,
因為他們的花雕酒、老薑跟麻油下得很多,味道非常地重,
但又有海瓜子的甜味相補,讓整個湯頭的味道有層次,難怪會成為排隊名店!!
不過因為薑絲下很多,湯頭是帶有偏辛辣的口感,幾口湯喝下去,頭頂就會開始冒汗了,非常舒暢~
說明是啦啦米粉,所以麵條的種類就只有米粉一種選擇,
馬來西亞的米粉跟台灣米粉口感吃起來不一樣,吃起來會比較爽口,不會有太多的Q勁,不過麗豐啦啦米粉的米粉沒有另外燙過,而是直接跟海鮮湯頭一起熬煮,
所以吃起來會比外面吃到的偏軟偏滑順一些,但是味道都有吸進米粉裡面,
單純只是吃麵條,都可以嚐到海瓜子的滋味,
分量不是說很大,我一個男生吃完,大概就7-8成飽。
海瓜子的份量非常多,我邊吃邊數,大概有接近30顆,
不過他們家的海瓜子個頭不大,肉感沒有說很重,
畢竟這碗也才馬幣14,價格以當地物價都不算貴,會選用這種等級的海瓜子是可預料的。但勝在馬來西亞是海瓜子海瓜子的產地,可以吃到新鮮或者的海瓜子,
不像台灣都是冷藏、早已死掉的,
所以就算肉不多,但還是有一定的鮮甜滋味,而且肉質是蠻彈牙的。
結賬時,櫃檯的桌上還擺著米其林的獎牌,
雖然很多人說米其林推薦的美食很多都不怎麼樣,
但這家我真的好喜歡哦,有打中我~
這是我第一次吃啦啦米粉,沒想到我已經成為這道料理的粉絲了,
現在吉隆坡各地也有其他家的啦啦米粉,讓我也好想嚐嚐不同家做出來的味道。
不過對於遊客而言,麗豐啦啦米粉就位在遊客來吉隆坡必到的茨廠街,
加上味道真的都有一定的水準,來這裡吃,絕對不會讓人失望。
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11/06 12:19
※ cheauwong:轉錄至看板 Ind-travel11/06 12:19
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