PTT推薦

[食記] 台北 饗A Joy

看板Food標題[食記] 台北 饗A Joy作者
BlissfulBear
(BlissfulBears)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:饗A joy
消費日期:2023/07及2023/10
地址:台北市信義區信義路五段7號86樓(位於101)
電話:(02)8101-0111
每人價位:午餐時段$3280/晚餐時段$3880(另再收10%服務費)
營業時間:每日午餐(一)時段11:30-14:00、午餐(二)時段14:45-17:15、晚餐時段18:00-21

:30

圖文網誌版:https://girl.blissfulbears.com/2023/10/11/ajoy/

饗 a joy這個想做極品珍饌的餐廳,位在101的86樓,除了樓層高度就像在雲頂,處處大片環
繞的落地窗及接待服務生的制服,都可感受到用心營造在雲頂用餐的感覺。

許多人說,來這必吃的就是海鮮,特別是龍蝦、帝王蟹、還有現開生蠔。因為菜色所有時段都相同,加上餐點也都不太需要排隊,若不是特別想看夜景,以女生的食量,午餐時段是不錯的選擇。

第一次7月來,龍蝦是玫瑰龍蝦,鮑魚是蘭陽活鮑魚,這鐵板區搭每道料理特製的醬,都讓風
味再提高一層次。

第二次10月再訪,龍蝦變成了波士頓龍蝦,短短3個月的食材變化,即始是餐廳的自由考量,
卻也讓人很難跟同行友人解釋。

現開生蠔,7月來時有日本和加拿大兩種生蠔,鮮甜度讓人想比讚,器皿特別,先不論個人喜
好,10月來時只剩下一種日本生蠔了,器皿…嗯…提醒我終究只是來吃吃到飽。

7月的牛舌,鮮嫩大片,嚼下芝麻,可以感受到廚師用心帶來的香氣;炙燒A5和牛紐約客吃起
來油膩感不會太多,喜歡。伊比利火腿搭配哈密瓜和起司嘴裡一陣清甜。10月的牛舌是牛舌,A5和牛吃起來滿口爆油,變成不合我胃口了,可能太高級我不懂。

7月的蟹膏干貝手捲和海膽甜蝦手捲,讓等待現作時,像是在日本料理店看著師傅充滿期待。
即使師傅貼心幫忙客製化不要飯,10月的食材海膽色澤,讓人又打回我在吃吃到飽的心。

絕美的景,每個台前親切用心烹調的師傅,都抵不過短時間食材變化,帶給個人的心理落差,真的可惜了。

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.72.87 (臺灣)
PTT 網址