[食記] 台北 晶華酒店三燔本家 高檔壽喜燒吃到飽

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關於三燔本家料理，曾經去美麗華分店用餐覺得滿不錯，
這次來晶華酒店的分店嘗嘗看他們家的壽喜燒吃到飽。

進入餐廳是色調溫暖沉穩的黃色光，還有日式餐廳最喜歡的木頭質感。
這是今天被引領到的用餐區。餐廳內是一間間的包廂，和其他包廂徹底區隔開來，
算是很有隱密性。

他們家的套餐，最高檔的鮮活鱈魚蟹套餐15000元左右
(誰吃的起啦....好啦有人吃得起，可惜不是我)；
三燔套餐(生魚片+鮮魚+鮑魚+生蠔+明蝦+牛小排)每人3000元；
海陸刷刷鍋每人2680元；海陸套餐每人3200元；海派套餐每人3500元.......
套餐大多2000~3000元，實在超過我個人太多預算。

唯獨不在正式菜單裡的「壽喜燒放題」(吃到飽)，
周一至周四每人只要780元；週五至週日、例假日每人880元；
以位於大飯店裡的餐廳來說，可以吃到飽算是頗為佛心的價格。

那就來介紹這個套餐有怎樣的內容囉~

紫蘇梅香涼番茄
番茄用梅子醋浸漬成滿滿甜味，清爽易於入口，番茄本身很大一顆，貼心的切成四等分。

餐桌，上面擺放著壽喜燒鍋及爐具。
服務生先加入一塊牛油當作基底油，牛油會在鍋子上慢慢融化。
主食有烏龍麵和米飯2種類型可選。

季節蔬菜皿放題，內有高麗菜、青江菜、豆腐、香菇、金針菇.....等。
放題是吃到飽的意思。
這一盤就夠多了，我們都沒有加點。

壽喜燒鍋的食用方式是待奶油融化後，就可以直接丟入蔬菜，洋蔥、香菇、豆腐.....
都是容易出水的蔬菜。
加入大片蔬菜
此時可以添加壽喜燒湯汁了，繼續加菜幫助出水。
以上程序服務生會協助處理。

五盤肉片總共是2人的份量，看起來不多但實際上我們兩個女生根本吃不完！
完全沒有再加點，我的食量和一般女生相比是平均偏多，
所以如果你平常食量就偏小，或許一開始和服務生要求來個三盤就夠了，
原因等會兒會說明~~~

雪花均勻分布的肉片，新鮮嫩薄~
丹麥雪花豬肉放題
雪花豬肉在沸滾的壽喜燒湯汁中翻滾~油亮亮的
色澤令人嘴饞
美國下肩胛肉卷牛肉壽喜燒放題
充分浸潤湯汁的肉片，不要煮太久、保持鮮嫩的口感真的很美味。
有壽喜燒湯汁和清湯汁2瓶，讓你調整清淡重鹹。

剛剛提到上桌時共有5盤肉片，我們合吃完3盤後就有點撐了。
上面這張圖是剩下來的2盤肉片煮熟。雖然也知道吃到飽沒在打包，
可是我們也沒有額外加點，本來就送上來的肉片也不可能再拿給下一位客人吃，
詢問過服務生不能通融打包這2盤肉片、只能丟進垃圾桶........。
當然知道規矩不能隨便打破，但是這樣糟蹋食物真的讓我很有罪惡感.......。
與其這樣
不如一開始送上三盤就好了吧？給肉給的大方反而造成我的心理壓力.....

甜點可以選擇明治抹茶冰淇淋或嶺崗豆腐。
前者是細緻綿密的抹茶冰淇淋加上紅豆；後者是滑溜順口的豆腐搭配黑糖漿。都很好吃~

廁所，布置得很有禪風。感應式水龍頭，水會從竹管流出。
上面這種包廂現場有很多間，2個人坐滿寬敞舒適的。
也有這種中式圓桌型包廂。

晶華酒店的大廳。
這區有熱門人氣buffet柏麗廳，疫情期間依舊人潮不斷。
老牌飯店大廳非常氣派，也有舒適的沙發椅。
大型盆栽。

三燔本家吃到後來感覺服務生很急著要把我們趕出去，
焦躁態度及頻頻進入包廂內讓我們壓力很大。再加上浪費了一大盤牛肉片.....
說真的這次體驗沒有很好。

飯店外側也有很漂亮的燈光花亭造景。
人造瀑布。

***餐廳資訊***

官網：https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/mihan-honke
地址： 104台北市中山區中山北路二段39巷3號B3樓
電話：(02) 2523-1305
營業時間：Lunch 午餐 12:30~14:00
Dinner 晚餐 17:30~PM 22:00
拜訪日期：2020/2/22

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