[食記] 台北信義 瑪黑餐酒 中西融合美味創意料理

餐廳名稱：Cantine Marais瑪黑餐酒
消費時間：2020年/3月
地址：110台北市信義區松智路17號3F
電話：02 2722 1987
營業時間：（週一～週三）11:00-21:30
（週四～週日）11:00-22:00
每人平均價位：730
可否刷卡：可
推薦菜色：無花果香 雪茄煙燻鮮奶茶、油封鴨腿塔可、海膽燉飯、酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵

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（圖多無音樂好讀版：https://h294799.pixnet.net/blog/post/471870008）

（以下為網誌純文字版）

之前大概知道Marais 瑪黑家居是個蠻有質感的家具/餐具選物店，最近才發現原來它也有跨足餐飲業

除了已經營業一陣子的瑪黑家居x柏林茶館外，去年12月在微風南山新開了「Cantine Marais瑪黑餐酒」

Cantine Marais瑪黑餐酒就位於南山微風3樓

從101捷運站或象山站走路都是7-8分鐘左右。市府站的話稍微遠些，走路約12分鐘

店面很大，工業風刷舊的金屬片拼接圍住一整面牆，搭配藍光LED 招牌非常顯眼

不過招牌沒有中文名，只有「Cantine Marais」，進去前還特地查了英文店名對照確認一下 XD

＊防疫期間，入店前都會先量體溫並詢問旅遊史才能入座喲

完整菜單可見店家粉絲團 [點此看菜單]

Cantine Marais瑪黑餐酒 的餐點很特別，將在地食材/料理以法餐技術烹煮，呈現出全新的歐陸餐酒料理

我本身對於這種中西融合的料理毫無抵抗力，

之前吃過的一號島廚房 ISLAND1、索鉄 Sauté Restaurant、Piccola enoteca 彼刻義式餐酒館也都是這類的餐廳

除了單點外，還有special menu 套餐（＄1280）：可選前菜x1＋麵食x1＋主食x1

點special menu 會加贈house wine 紅白酒任選一支（可帶回家）

平日午餐11:00-14:00 可以選擇商業午餐，500/600元即有前菜、主食、飲料，價位非常划算

杜松茉莉 橙香伯爵茶（＄180）

無花果香 雪茄煙燻鮮奶茶（＄220）

這款鮮奶茶非常特別！我沒有註明去糖，但味道不會甜

茶味很香，奶味濃醇而不膩，而且喝起來有淡淡煙燻的香氣

一壺份量蠻多的，建議可以兩個人點一壺

蟹肉塔塔（＄220）

右後方那盤為墨魚珍珠米餅

將蟹肉絲、酪梨醬、鮭魚卵放在米餅上就可以吃囉

因為蟹肉絲有用洋蔥調味，所以這道我沒有吃

油封鴨腿塔可（＄220）

不同於西式的塔可餅，瑪黑用蔥油餅取代之

放上鴨腿、番茄、蔥、香菜及墨西哥料理常用的莫雷醬

蔥油餅很酥脆，搭配上方的配料，讓整體味道多層次又清爽

甜玉米湯（＄280）

甜玉米湯非常特別，碗上蓋著一層薄薄的糖片

把糖片敲碎後就可以開吃囉！

雖然菜單上寫的是鴨肝蒸蛋，不過喝起來像是很濃很濃的玉米濃湯

搭配甜甜的糖片很特別，我個人是不太適應這個味道，不過有朋友覺得很好喝

海膽燉飯（＄520）

這海膽燉飯完全是滿分中的滿分！！

第一次吃到這麼真材實料、海膽味超濃厚的燉飯，每口都有滿滿的鮮甜海膽味 超～幸～福～～

飯粒很大顆飽滿，口感很棒又不會太硬，干貝也是新鮮又好吃！！

上面淋的白色醬汁有魚卵及西米露，西米露增加了ＱＱ的口感，但老實說我覺得西米露沒什麼加分的效果

酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵（＄460）

頗大隻的軟殼蟹，吃起來稍微有一點點油，不過蟹肉蠻多的，好吃！

細扁麵帶點嚼勁，軟硬度剛好 很Ｑ彈

味道微辣，搭配味道稍重的羽衣甘藍非常好吃！

最後是環境照～

很喜歡瑪黑餐酒的環境，裝潢、燈光、氣氛都太美了！！

裝飾、餐具、擺設應該有不少都是瑪黑家居的，有看到喜歡的都可以到瑪黑家居找找

位子之間都有間隔一段距離，加上挑高設計，店內不會有吵雜感

整體來說我對瑪黑餐酒的餐點很滿意！

食材搭配特別，味道精緻又好吃，推薦給大家～

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