[食記] 台北 松山 Cantine Marais 瑪黑餐酒 (外送外帶)

餐廳名稱：Cantine Marais 瑪黑餐酒
消費時間：2021/07
地址：台北市松山區八德路三段8巷36號
電話：(02) 2722-1987
營業時間：12:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 23:00
每人平均價位：300 ~ 500 (外帶外送)

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/230915890

最近疫情期間禁止內用，各家餐廳都開始想辦法度過這段期間，而這間Cantine Marais瑪

黑餐酒是朋友之前吃過覺得不錯，又剛好疫情期間外送外帶有特價，因此就點來試試換換

口味，結果相當滿意。

而這間我買的時候有配合inline的外送合作，商品都是售價的八折後再另加運費，整個比

UberEats或FoodPanda這種抽成抽很兇的要划算好多，後來疫情稍稍減緩後我們又改用外

帶取餐可享七折優惠，配合FB活動還可以拿特定餐點六折。害我那段期間一直推薦給朋友

們，因為真的很划算呀！

餐點來說口味都很優秀，首先最推的應該是和牛漢堡，一來漢堡排厚度很有誠意，牛肉最

純粹的原鮮與柔軟的咬感很令人著迷，且麵包採用加入奶油、糖和雞蛋的布里歐，比起一

般的漢堡包要更黃潤，咬感更軟且奶油香氣濃郁，吃起來更滿足，就算是賣原價我也願意

買單。

再來義大利麵和燉飯的口味也是餐酒館的水準，最推是軟殼蟹辣椒細扁麵，一整隻完整炸

得香酥的軟殼蟹確實氣派，麵條之間均勻裹覆了細碎的蟹肉與酸辣的泰式醬汁，份量也很

足夠。再來干貝燉飯的口味也很棒，番茄與高湯充分煨進米粒中，柚子香氣和白酒魚卵醬

汁讓整體不膩而有層次，唯一缺點就是拿到要趕快吃，冷掉可就失色了。叻沙義大利麵的

鮮味很足，椰奶與香料氣味濃郁開胃，蝦仁也新鮮Ｑ彈，只是如果只點一種義大利麵會更

推軟殼蟹。梅干菜牛肉飯其實蠻意外的，瑪黑這種餐酒館對於中菜也是有聲有色，牛肋條

的筋處理得軟嫩帶鮮，梅乾菜醬汁也煨得入味且下飯，另外個人覺得烤蔬菜很優秀，不僅

不油膩還炭烤香氣很開胃，很推！

其他小菜的話個人首推小卷，一來新鮮所以很難不好吃，再來是醬汁有點酸甜微辣卻又不

會蓋掉小卷的鮮甜，第三是酷似烏龍麵段的珍珠米可以增添口感變化，又有一點飽足感，

推薦！而麻辣牛舌可能我對它抱以過高的期望，麻辣醬汁比較委婉地表達香氣，比起舌尖

上該有的刺激感，更明顯的是花生醬的香濃跟甜度，雖然牛舌厚度很棒但配上刈包口感不

算太討喜，是好吃的但稍嫌溫和，個人覺得小可惜。

而個人很愛他們家的肉桂捲，一來威士忌焦糖醬汁很舒服且浸潤了肉桂捲，咬感跟濕潤度

都恰到好處，更好的是比起其他肉桂捲名店毫不遜色，又不用大排隊且特價還更便宜，可

以避避最近莫名的肉桂捲狂熱又過過癮。而無酒精飲料還不錯，隨便一款買回家加點伏特

加或蘭姆酒就不輸外面的調酒了，個人口味來說會最推斑蘭小島，酸甜中帶有斑蘭糖漿的

南洋乳甜香氣，配蘭姆酒很棒，再來紳士與貴婦的荔枝配上茶香也很討喜，加點琴酒或伏

特加也是迷人的妹酒唷！

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