[食記] 台北中正 花園大酒店PRIME ONE牛排

餐廳名稱：花園大酒店Prime one
消費時間：2020年/4月
地址：台北市中正區中華路二段1號1樓
電話：02-23143300#3368
營業時間：周一~周日11:30–14:00, 18:00–22:00
好讀網誌篇:
https://hahaqueen0706.pixnet.net/blog/post/9005756

交通方式

松山線(綠) 小南門站2號出口B行5~6分鐘

板南線(藍) 西門站2號出口步行10分鐘

板南線(藍) 龍山寺站3號出口步行13~15分鐘

花園大酒店隸屬天成飯店集團，台北有天成大飯店 、 花園大酒店 、 天成文旅-蜂巢

、 天成文旅-華山町 、 世貿國際會館

為什麼我會好奇呢?因為比預訂早到10分鐘，先到一樓的的六國麵包坊逛逛，聽店員介

紹，才知道六國麵包坊不只一家

「2款無添加純粹天然手工果醬、抹醬，是由法國藍帶洗禮的西餐行政主廚魏景振主廚

及擁有30年以上烘焙資歷的陳中平主廚攜手打造」 節錄自天成集團官網

差點手滑就要買果醬，每個口味都想試試，對茶香白桃跟梅香芭樂最感興趣，

不過還好沒買，因為用餐完後居然意外驚喜，哈

販售地點：

台北市忠孝西路一段43號台北天成大飯店-六國麵包坊

台北市中華路二段1號台北花園大酒店-六國麵包坊

台北市太原路57號天成文旅-蜂巢-六國麵包坊

新北市光明街82號六國麵包坊-碧潭店

一進飯店，門僮先協助量額溫，也有酒精自動感應機，無接觸消毒雙手

Prime One 位於飯店一樓，穿過大廳後總共開了三道門才進入餐廳，大廳透明自動門 >

Prime One透明自動門 >Prime One木拉門

進去酒精又消毒一次，非常時期，消毒頻繁 ，保護自己也保護他人

-2018榮獲年台北米其林指南-米其林餐盤推薦

餐位是梅花座，因為客人不多，用餐時滿安靜的，只能說疫情的影響頗大。

每桌都有小花瓶點綴餐桌，立牌也告知已經消毒完成，

用餐環境有點像在溫室，木架天花板，透明窗外有植栽。

進了餐廳，服務生先幫忙拉椅子，鋪上餐巾，每個位置下面都有置物籃，放筆電包剛剛好

，靜靜等待壽星到來

菜單訂在木紋版上，有雷雕PRIME ONE logo

用 APP 訂位，【兩人套餐78折】美國Prime濕式熟成30天丁骨牛排16oz雙人套餐
，享預付優惠價 $3080/雙人 (原價$3938)

而且 3/24-4/30期間用餐，享獨家飲品體驗「CHOYA 至極梅酒」乙杯”
訂位時我寫了備註 :慶生，請幫忙準備生日蛋糕，謝謝。

餐廳也很貼心準備4吋圓形小蛋糕根蠟燭，訂位時不訪問問，之前造訪幾家都有協助準備，歐華酒店-地中海牛排館/沾美西餐廳/雅室牛排

菜單上特別註明需預訂跟限量菜色: 美國蛇河農場極黑牛膝(需預訂)單點 6080元/波
士頓龍蝦(每日限量販售) 單點 2080元

套餐包含: 冷前菜、熱前菜、湯品、配菜、甜點、飲品。可供選擇的只有湯品、甜點、飲品，其他則是依照季節部定期更換菜單。

開放式廚房，但完全沒有油煙味，每位廚師都有戴口罩做菜

手工麵包佐自製黑蒜奶油

兩種口味，迷迭香(左) 、洋蔥(右)，外皮酥脆內裡軟綿，都很好吃，但更喜歡溫和的迷

迭香搭配黑蒜奶油微甜氣味。

趁熱迅速完食，麵包跟黑蒜奶油都可以再續喔~

黑蒜奶油醬

CHOYA梅酒酸甜比例剛剛好，很合喜愛酸甜滋味的我，但CHOYA至極梅酒除了酸甜外還帶點

木質煙燻的成熟味道，加上冰塊，有著爽口微醺的幸福感

油封鴨腿抹醬佐香蒜麵包

這道是APP訂位加贈的，香蒜麵包呈現餅乾般的咔滋口感，鴨肉香加上柳橙鮮味，跟

梅酒頗搭

冷前菜

番茄梅子佐和風章魚，上桌後服務生會淋上和風醬汁，章魚軟嫩，沾上起司口感變得更濃郁，清爽酸甜的開胃菜

熱前菜

親子鮭魚豬皮泡芙，外皮是炸得酥脆的豬皮，搭配上呼呼軟嫩的鮭魚肉跟鮭魚卵，咬一口酥脆、軟嫩跟鮮甜都有囉

湯品

菲力牛肉蔬菜清湯，做法像是台南牛肉湯，生牛肉加入滾燙的湯汁後，微鹹湯汁有牛肉鮮味，牛肉片熟而不老

湯品

干貝慕斯蛤蜊濃湯，用透明容器的盛裝，上面布滿濃郁泡泡，濃湯有海鮮的鮮甜，內容物有柔軟干貝塊跟爽脆的荸薺。

烤洋芋薯條，烤得口感偏硬，但外皮滿脆的

普羅旺斯蔬菜，內有甜椒、茄子，番茄、櫛瓜，大口吃肉也要來點蔬菜中和一下

一人一個空盤，點綴芥末籽醬跟紅酒蒜頭

今日主角登場囉------五分熟美國Prime濕式熟成30天丁骨牛排16oz，減去骨頭大概13oz

，粉嫩牛排，一端上來就肉香四溢多汁、鮮嫩帶點煙燻香味，不加任何醬，本身就有點

鹹度，既然吃丁骨，不妨嘗嘗骨頭邊的肉，特別軟嫩。

查了才知道，Prime One 有全台唯一喜馬拉雅岩鹽熟成室，鹽分揮發於空氣且滲入牛肉
中,增加牛肉的鮮甜及層次感。

飲料有四種選擇，伯爵茶 、 香草茶(無咖啡因) 、 拿鐵 、 美式咖啡。

拿鐵，鮮奶奶泡有愛心拉花，

單壺香草茶可再回沖，無咖啡因，免得晚上睡不著

甜點餐車上有很多選擇，一個人可以選5種，兩個人幾乎可以吃到所有的甜點種類，

以量取勝。

香蕉巧克力蛋糕，香蕉味滿濃的加上果仁滿搭

布朗尼(左) 、蒙布朗(右) ，布朗尼(柔軟濃郁的巧克力為，蒙布朗微微栗子味

巧克力蛋糕捲，口感濕潤，巧克力濃郁;籅G軟糖，QQ甜甜

草莓奶酪

鐵觀音茶凍

抹茶柚子蛋糕，抹茶味濃，偏甜，柚子味道不明顯

抹茶芝麻蛋糕，芝麻香濃郁，抹茶味淡淡

藍莓塔，塔皮脆脆像餅乾，藍莓滿新鮮的

馬卡龍，絕非正統馬卡龍，非常甜，外殼一咬就碎，好看不好吃

店家準備了一個四吋的慶生小蛋糕，上面點綴有藍莓 、 草莓、 奇異果等水果

還送了我們研發中的新果醬口味，"芒果碧螺春口味"，送上來時還熱呼呼的，壽星表示感

動。

回家特地買了厚片吐司來配，真的超推薦，六國麵包坊的果醬的真好讚，會再回購。

因為是剛做好的測試版本，所以不像店內販售的果醬有貼標籤，但還是很貼心地貼了日期標，避免我們忘記保存期限

嘗起來淡淡茶香，真材實料的微甜芒果粒很有存在感

搭配蔓越莓厚片吐司

加在優格裡面也很好吃

廁所乾淨整潔，備有漱口水跟牙線，維護口腔衛生

牛排表現出色，服務人員客氣有禮，用餐環境好，氣氛佳。

甜點則是中規中矩，以量取勝。

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04/26 22:44