[食記] 台南安平 二牛牛肉湯 新鮮直送溫體牛肉湯

二牛牛肉湯

　　消費時間：2020.03
　　地址：台南市安平區安平路570號
　　電話：(06) 2226292
　　營業時間：07:00~隔日01:00

　　網誌圖文版：https://dantrips.com/2cowsbeefsoup/

新鮮的溫體牛、清甜的鮮美湯頭，交織融合成迷人的風味，這就是台南的代表性小吃–牛肉湯的獨特魅力。

台南的代表性小吃之一牛肉湯聲名遠播冠絕全台，因此友人來到台南旅行之後，就指名要來這間安平的二牛牛肉湯大快朵頤，身為安平人的我也就應她之請帶她前來，另一個原因是即使我是台南人，但台南的牛肉湯實在多到如過江之鯽，二牛牛肉湯就是其中我尚未造訪過的店家。

二牛牛肉湯就位在台南安平的運河旁，就在知名的文章牛肉湯隔壁，雖然隔壁的文章總是大排長龍，相形之下二牛雖然人較少，但我在非用餐的時段還是有人陸續造訪，因此死忠的粉絲亦是不少，店內的牆上亦清楚地介紹的店家的品牌故事，讓顧客可以明瞭其背後的精神。

樹子水蓮(NT.90)，水蓮是高雄美濃地區的主要的農作物，因此在其他地方較為少見，二牛剛好有賣樹子水蓮，所以就點來嚐試看看。二牛的水蓮就簡單的用樹子、肉絲以及薑片清炒而做成，新鮮的水蓮炒起來口感非常清脆，簡單的炒過味道就已經很不錯了。

豆乳雞(NT.90)，二牛除了賣牛肉湯之外，還有販售炸物，豆乳雞就是其中一項，一盤90元的豆乳雞份量還算不少，裹粉炸成金黃色的豆乳雞外皮炸的非常酥脆，而雞肉本身則是鮮嫩多汁，只簡單的沾點胡椒鹽提味就非常的美味了。

牛肉湯(NT.100)，牛肉湯本身是本土現宰直送的溫體牛，牛肉湯本身的湯頭事由大骨去長時間熬煮，湯頭喝起來溫順而且非常甘甜，真的非常的好喝，在台南喝牛肉湯除了牛肉之外，牛肉湯的湯頭也是另一個不可或缺的要點。

二牛牛肉湯的湯頭好喝之外，牛肉給的份量著實不少，而新鮮的牛肉清過川燙之後，半生熟的口感最是迷人，嚐起來牛肉的鮮味十足，而且嚐起來是偏硬且有嚼勁的口感，牛肉的原味已經是很不錯了，再加上店家特調的醬料的話風味更佳，值得一嚐。

這次嚐到的二牛牛肉湯的滋味真的還不錯，我跟友人都吃得非常開心，而且店家店面乾淨且寬敞，而且店家從一早便營業是深夜，無論從早餐吃到宵夜都可以，如果有機會來到安平的朋友們不妨也來嚐試這間二牛牛肉湯。

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