[食記] 臺北市信義區steak bistro和洋餐酒館

店名：steak bistro和洋餐酒館遠百信義店
地址：110臺北市信義區松仁路58號3樓
電話：02-8786-3331
營業時間：11:30-22:30
消費日期：2020年5月

http://blog.udn.com/ccpou/137140852

﹝隱身在遠百信義A13的3樓角落﹞

遠百信義A13於2020年元月開幕，4樓懷舊美食街頗吸睛，於星期二中午專程前往。

由於正值新冠肺炎疫情期，又非假日，來客並不多。4樓美食街懷舊復古的裝潢佈置，讓人彷如走在迪化街上，不時看見來逛的人頻頻拍照。

﹝遠百信義4樓美食街﹞

在懷舊美食街逛了一圈，發現3樓某處似乎正在聚餐，十分好奇，下樓尋去，原來是「
steak bistro和洋餐酒館」。

﹝廚房半開放式﹞

據查，steak bistro和洋的前身為Osteria Rossa紅點熟成肉餐廳。2017年，於臺北市大安區東區成立第一家分店，從日本集團引進獨家熟成技術，並以「乾式熟成肉」為主要招牌。其餐點以義大利、西班牙、南法等地中海料理為主，加上「和洋折衷」的概念，將日本獨特的元素結合在一起，呈現與眾不同的獨特美味。

﹝附近公司訂位餐敘﹞

原來這是以牛排和酒類為主的餐酒館，今天中午附近公司來此聚餐。由於餐廳平日14：00前僅供應商業午餐，下午2點後與假日則採單點方式；既來之，姑且一試商業午餐。

點了墨魚燉飯和白酒蛤蜊義大利麵，加100元為套餐，附湯、麵包和飲料。

﹝湯與麵包﹞

蔬菜海鮮濃湯，以奶油蟹味為主，法國麵包蘸油醋，搭配濃湯食之，挺美味。

﹝墨魚燉飯﹞

墨魚燉飯上的燒烤中卷，鮮甜好吃，墨魚汁濃郁，而米飯微硬，越嚼越香，口感獨特。經詢問，原來採用的是進口義大利米呢！

﹝燉飯採用進口義大利米﹞

白酒蛤蜊義大利麵，配色漂亮，蛤蜊肥美，麵條微硬，醬汁收乾，夠水準。其中剖半的小番茄特別甘甜，主廚表示，小番茄事先以特調醬汁醃過再烤之。毋怪乎小番茄的滋味令人驚喜。

﹝白酒蛤蜊義大利麵﹞

餐後的義式咖啡，入喉回甘，堪稱簡單就是美。

﹝餐後咖啡﹞

steak bistro場地不大，用餐環境舒適，食物水準之上，未飲酒，商業午餐二人消費九百餘元，蠻值得的。

steak bistro和洋餐酒館隱身在遠百信義A13的3樓角落，除了商業午餐，下班後的聚會小酌，應是不錯的選擇。將來或可嚐嚐其外表風乾、鎖住水分與脂肪的乾式熟成牛肉之口感與風味，以及試試手工啤酒、日本清酒或調酒。

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