[食記] 台北 雷咖哩：骨子裡熱愛熟食的甜點人

圖文：(2020年五月)
https://bit.ly/2Teab6J

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雷咖哩
地址：台北市大安區復興南路二段160巷11號
電話：(02)2700-4175
時間：17:00~21:30 Fri~Mon
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雷咖哩前身為雷斯理甜點專賣店。

2014年印象猶在，心儀的千層，不舒服的服務。

2019六月結束營業，三個月後重新出發，竟轉戰熟食。

朋友FB頁面上見到照片，

擺盤風格近似台北目前少見，但趨勢逐漸增多的日式香料咖哩。

用餐內容：
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嫩筋牛肉香料咖哩飯(NT.260)
溏心蛋(NT.30)
酸梅湯(NT.50)
提拉米蘇(NT.80)
西班牙煙燻紅椒燉雞咖哩飯(NT.230)
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酸梅湯調得剛好，若有二訪一定再來一杯。

溏心蛋風格不愛，過熟了。

咖哩真心說"佩服！"

以一位專精甜點多年的廚藝者而言，實在不容易。

不能說心中的頂標，但絕對勝過時下不少"文青咖哩"。

半筋半肉燉得透，燉得細心，牛筋軟而不爛也是亮點。

主角是厚實的香料，細聞中是強烈的荳蔻主體。

米飯也吸引人，覆蓋充滿黏性的澱粉。

唯一可惜是已選"飯多"，但整體份量依舊不足，又無可加購的配餐。

重新走回櫃台，害羞再點一份主餐："紅椒燉雞"。

這次小失望了。

應該說風味太近似前一份牛肉咖哩，只是荳蔻少很多。

幸好有提拉米蘇，來得好來得巧，入口爆炸與精彩。

豐富的味覺，並非單靠強勁的酒精，但難以筆墨形容。

臨走前好奇問一下：

"老闆請問牛肉咖哩有放荳蔻嗎？"

"有阿，放了兩種，肉豆蔻與綠豆蔻。"(恍然)

"紅椒燉雞荳蔻味似乎少很多，是嗎？"

"恩，因為只放了肉豆蔻，沒綠豆蔻。"(更加恍然)

"提拉米蘇酒味很重，只有放白蘭地嗎？"

"不只唷，還有蘭姆酒，ＸＸ，ＸＸ等"(作者已記不清了)

這毫無疑問是一間被甜點耽誤的咖哩，

阿，非也，還是被咖哩耽誤的甜點專賣店呢？

黃安國老闆，

一位骨子裡真正熱愛熟食的甜點師傅。

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