[食記] 康樂意小吃店 好好吃的包子

餐廳名稱：康樂意小吃店
消費時間：2020年4月
地址：台北市中正區汀州路二段46號

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/169133283

康樂意的名氣很大，
除了胡天蘭老師在節目上多所介紹之外，
也在舒國治老師2007年出版的「台北小吃札記」內讚譽為全台最好吃的菜包。

有別於專做觀光客生意的大派頭名店，
康樂意主要客源是生活在周邊的在地民眾，
學生早上醒來穿著睡衣汲著拖鞋，
走進店裡補足一天所需元氣；
或是衣裝筆挺的上班族，
安全帽都懶得卸下，
直接外帶數個包子再咻的離開。

店面位於汀州路二段上，
白底紅字招牌並不起眼。
早晨的人潮絡繹不絕，
店門口便是作業台，
許多員工手腳勤快的包著包子，
一個個包子白白胖胖的坐在鐵盤內，
等著被送進蒸籠中。
旁邊一籠籠的包子堆得老高，
炊煙裊裊，
店內瀰漫著豆漿和麵粉香氣。
磨石子地上散落著幾張桌椅，
大紅色的價目表清楚標示出了品項和價錢，
出乎我意料之外，
康樂意竟還有乾麵、餛飩麵等品項。
也對，畢竟店名是康樂意小吃店，
可不是康樂意包子店XD

決定好了直接向老闆娘點餐即可，
不須劃單。
點心類的肉包、菜肉包、豆沙包各點了一顆，
老闆娘說沒記號是菜肉包(後)、
捏個圈圈是肉包(左)、
壓了條紋的是豆沙包(右)。

包子個頭不大，
大約一個女生拳頭。

菜肉包/15元
咬下瞬間我眼睛一亮，
天啊！！挖到寶了！！
好吃！！！！
入口首先是撲鼻而來的米酒香(？)，
再一點一點透出豬油的甘鮮濃甜，
搭配著紮實耐嚼的Q韌包子皮，
天啊真的好好吃噢<3
包子的皮厚實柔軟，
飽含氣孔又有嚼勁，
咀嚼中透出麵粉清甜滋味。
內餡攪打得碎而均勻，
剁碎的青江菜混入豬油渣，
裡頭的菜沒有剁的太細，
保留了足夠咀嚼口感，
卻又碎到足以在咬下的每一口爆出菜汁與清甜。
沒有多餘食材，
用料單純卻更顯得不凡。
調味下手極輕，
僅有淡淡鹹味，
揉雜著濃厚蔬菜香氣，
未曾嘗過這樣的清甜滋味，
跟外面的菜包或韭菜盒完全不同，
用料簡單，卻有著最單純的美味。

看看那薄透的皮，
竟然依舊能夠有彈性不軟爛帶有麵香，
真的是拜服。
好吃啊～好吃得不同凡響、回味再三。

肉包/15元
吃完了菜包意猶未盡，
迫不及待又咬了一口肉包，
肉餡甜鹹甜鹹的，
口感像極了肉燥飯，
齒間切下時肉汁隨之迸流而出，
剛出籠時吃真的要小心燙到！
和菜包一樣，
用料十分單純，
僅有豬肉，
沒有夾雜青菜或其他配料。
豬肉餡絞得細膩又不過碎，
保有些許咬勁，
充滿純粹的豬肉清甜又不顯油膩。
包子皮薄而Q，
雖然薄卻完全不因為肉汁而軟爛，
仍然保有老麵咬勁，太優秀。
真的是很好吃啊。
難得的是吃來並不生膩，
網路上許多人說有些偏鹹，
我覺得也還好，
甜鹹滋味配著麵皮同吃十分美味。

最喜歡吃吸附著湯汁的肉包皮了~
而且一定要有厚度的皮吃起來才痛快！

豆沙包/15元
下一個是甜甜豆沙包！
同樣帶有咬勁的包子皮，
咬開中間裹著柔細豆沙餡，
綿密香甜的紅豆沙不帶一絲顆粒，
口感細緻滑順。
不錯的甜點，
但沒有鹹口味來得令人驚艷。

康樂意果然不負我期待，
好吃得讓人心花怒放。
美食真能讓人心曠神怡，
幾個美味的包子，
成就了我一整天的好心情，
謝謝康樂意

下次要嚐嚐他們的餛飩~

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