[食記] 花蓮市區 黑潮拉麵ラーメン

餐廳名稱：黑潮拉麵ラーメン
消費時間：109年/6月
地址：花蓮縣花蓮市復興街71號
電話：03-8351993
營業時間：中午11:30-13:30 晚間17:00-20:10

網誌圖文版：http://kuokuo.tw/hualien-kuroshio-ramen/

位於復興街上的黑潮拉麵，從花蓮火車站過來約15分鐘左右車程，開車建議停往尚志橋下免收費停車場後，再步行過來會最方便。店面外觀與之前博愛街舊店所給人的感覺差不多，門前擺放著醫生懸命營業中的木牌。我很喜歡這樣充滿日式氛圍的小店，有興趣也可以看一下之前的舊文章唷。

店內隔出一塊做為等待的候位區，在這有點反聖嬰現象的夏日當中，可以不用站在外面曬太陽也是相當貼心。旁邊復古的櫥櫃上則有飲用水和芝麻等調味品提供自取。搬家之後的黑潮除了座位數量變多之外，每天所備料、熬煮的湯頭份數也跟著增加，就比
較不會有像之前湯頭有限，20份、30份賣完就沒有了的情形發生。與正統日式拉麵店相同，點單以個人為單位，並依據自己想吃的品項和需求而圈選。六種
拉麵口味雖然不算多但也已經足夠，價位落在200元上下，以同品項比較來看其實並不算貴喔。

**唐揚炸雞-110元
喜歡這種肉質飽滿然後炸皮很薄的唐揚炸雞，吃起來在口感上也會比一般炸雞更加優化。但今天所吃到的口味會比較偏鹹，如果不是搭配美乃滋和高麗菜絲一起吃，我想會有點太重，個人口味僅供參考。

**厚切叉燒拉麵(中捲麵偏硬、鹹度一般)-210元
不曉得是不是我的錯覺，總覺得和舊店比叉燒肉又更加升級了，好像比原先還要厚切許多。整個是我喜歡油花非常充足的部分，然後一口咬下會爆滿油脂香氣。拿捏恰到好處的溏心蛋和原本就很對我胃口的筍乾等小菜，都是為這碗拉麵點綴的部分。不過今天麵體雖然選擇偏硬，但咬起來還是覺得不太足夠，並且也可以吃到麵體(煮麵)的味道，這是稍稍覺得比較可惜的部分。

**黑蒜拉麵(中捲麵偏硬、鹹度一般)-200元
我想應該是今天叉燒肉用噴燈噴比較久的緣故，從肉片開始到黑蒜湯頭，在後段味道的部分都顯得苦苦的。整體來說從比較狹窄的舊店址搬過來這邊已經過一段時間，除了用餐空間變比較大之外，也是平時想吃點比較正統日式拉麵時的選擇喔，以上不專業心得分享給大家參考看看囉。

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07/06 16:19