[食記] 台北》24小時營業的一蘭拉麵台北本店

餐廳：台北。信義》一蘭拉麵台北本店

地址：台北市信義區松仁路97號
電話：(02)2758-3868
營業時間：24hr
用餐日期：2020/06/30
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
_____天然豚骨湯拉麵 288元

圖文網誌版：http://bo2popo.com/202007-taipei01/

自從蜜月去日本吃過一蘭拉麵後，就對它的濃郁的湯頭及Q彈的細麵念念不忘，

其實台灣也有不少家好吃的拉麵，但有時候是嚮往那種出國的感覺。

雖然本來是更期待可以來高雄開分店，但願望還沒實現前，

還是趁著出差的機會先到台北解解饞囉(假出差之名行玩樂之實)。

一蘭在台北有兩家分店，除了當晚用餐的本店外，

另一家在本店對面的信義新天地內，兩間分店距離也太近了點。

我是搭捷運淡水信義線，出象山站(1號出口)，雖然官網上寫五分鐘的腳程，

但以我南部人的悠閒步調，大概花了15分鐘左右才走到，

適逢當天台北39度高溫，就算晚上有些許微風，還是流了整身的汗。

外觀承襲日本一貫紅黑綠線條風格。

不誇張，明明是平常日晚上，還是排了長長的隊伍，

還好裡面座位數夠多，大概等了半小時左右就輪到我了。

等待時東張西望看到的，似乎有不少名人造訪。

等待的時候，店員會先讓大家提前畫單，這點跟在日本吃的時侯一樣。

勾選自己偏好的湯頭濃淡/濃郁度/要不要大蒜/

需不需要蔥/要不要加辣以及麵的硬度等等…，畫單完成，等入座時再交給服務生就可以了。

口味很單一就是天然豚骨湯拉麵，基本款是288元，可以個人喜好再加點其他配料。

價格比在日本吃的時候貴一些些(當時一碗換算台幣約270元)。

雖然一格一格的座位跟日本是一樣的，目前防疫期間，其實這樣的座位是蠻具防疫效果。

但對像我這樣身材比較豐腴的人來說，其實雖不到擁擠，坐起來還是有些壓迫。

因為不是每個座位都有掛衣架，如果真的有包包之類的物品，服務生會拿置物箱。

桌子前方入座時是空的，等服務生把餐券跟菜單收走後就會放下簾子。

不用怕一邊吃一邊會有人窺探，需要服務的時候再按服務鈴就好。

桌子左前方有個小水龍頭，原來是提供免費的冰水哩。

採吃完再結帳方式，如果想帶點拉麵回家煮，現場也有伴手禮販售，

但價格其實不怎麼可愛就是。

有些人或許會覺得一蘭偏鹹，但或許我本身就比較偏重口味，

也比較偏好細的硬麵，所以一蘭碰巧正中我胃口，

台北的一蘭一蘭是開24小時，如果半夜肚子餓倒不失是個好選擇。

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天然豚骨拉麵 288元

一蘭的拉麵就一個選項，不過可以就個人偏好，另外加點配料。

基本上拉麵內的組合很簡單。就麵/蔥/叉燒而已，

雖然只有一種選擇，但是可選湯頭濃度/麵條硬度/蔥要不要加量或是加辣等等的。

如果是純白豬骨色，雖然我選擇濃郁，上頭還浮了一層油，但卻不會吃起來覺得湯頭太鹹。

以麵量來說，女生是吃的飽，但對我老公那種大胃王來說並不大夠，要另外加麵。

麵是採用細麵，算是略硬的口感，吸附不少湯汁，很是入味。

叉燒是薄片狀，約莫三片，很透爛軟嫩，也很不錯。

半熟糖心蛋 38元

基於吃拉麵感覺就是要來個糖心蛋，所以加點了玉子，

在日本吃需要自己剝殼，飄洋過海後就不用自己剝，感覺貼心。

我通常都會分對半或著湯一起吃，半熟的糖心蛋非常入味也很好吃。

彈珠汽水 58元

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