[食記] 台中 商場裡的拉麵店-山下公園ラーメン

餐廳名稱：山下公園 ラーメン
消費時間：2020年/7月
地址：台中市西區健行路1049號(金典綠園道3樓)
電話：無
營業時間：11時30分～14時00分, 17時00分～21時00分 星期一定休
每人平均價位：200左右，CP值高
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：都可試試！
官網：https://zh-tw.facebook.com/yamashita.ramen/

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圖文閱讀版：https://reurl.cc/0o5x9b

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台中 山下公園ラーメン

焦蒜豚雞濃湯 山下拉麵 210元
配料：雞叉燒兩片、豬叉燒一片、鵪鶉蛋一顆、海苔一片、菠菜
選擇：麵偏硬、日本口味

也許是旅行魂發作了，在極短時間內就打定主意離開平常棲息的台北，搭車來到台中品嚐拉麵。選擇了比較靠近勤美誠品、評價也不錯的山下公園拉麵。才曉得原來這家拉麵店開在百貨商場裡頭，因為在商場裡，冷氣超涼，夏天來吃也完全不流汗。

山下公園位於「金典綠園道商場」三樓，這也是我第一次吃到開在商場裡的拉麵店，發現這樣的地點比起獨立的小店面有滿多優點，不僅人群聚集，冷氣超涼，客人如果排隊等待時間長還可以先去商場逛逛。不過聽到店員對話，如果要跑一趟倉庫就要跑滿遠的，好像也有麻煩的地方。總之我很驚訝這裡排隊真的要排好久，平日晚間近7點抵達已全部坐滿並好多人等待，等到我有位子已經是1個小時之後，再等10分鐘拉麵才送來，用餐期間的30分鐘、直到離開的8點半左右還是一直有人在排隊。有許多家庭帶小孩來吃，雖然一樣是吧台座位，高度卻很低，連小朋友也能輕易入座，解決了許多帶小孩的家長不願意坐吧台的困擾。也因為吧台高度很低，開放式廚房內的一切一目瞭然，廚房望過去雖然東西很多，卻都滿乾淨的。整體規劃、設計看起來都好舒服。

沒錯，今天點的拉麵就像照片看起來的這麼黑。黑漆漆的焦蒜豚雞濃湯，還滿特別的，店員送上麵時還特別叮嚀這碗麵很適合配飯，之後可以加飯。選了偏硬的粗麵，吃了之後覺得，粗麵不適合偏硬啊，咬起來麵心的口感太強烈了不太順口。不過後來又加麵，選擇普通硬度就好多了，好咬又有嚼勁。而湯頭十分濃郁好喝，雖然是第一次吃到的口味，也是一口接一口。豬肉叉燒吃起來有點像培根，相較之下我更喜歡雞叉燒，本身雞肉鮮嫩的味道，再沾附滿濃郁湯頭的味道，搭配起來非常完美。菠菜也很新鮮很好吃。接著也有聽建議加白飯吃，真的非常適合！其實白飯光是單吃就覺得很好吃呢店家也十分自豪地介
紹著。整體吃完，真的覺得CP值好高！一碗210元的拉麵可以免費加麵又加飯，吃得飽飽。最便宜也只要190元。想想在台北吃拉麵真的好貴哦。

其實山下公園讓我印象最深刻的，倒是店員們對拉麵的熱情和用心。不僅主動提供拉麵好吃的訣竅，也主動和客人聊有關拉麵大大小小的事。山下公園也常常推出限定版拉麵，或是復刻日本各地的拉麵口味（看了官方臉書最近有推過飛魚煮干醬油、二郎系拉麵、德島拉麵、香菜/檸檬拉麵真的超多！），又或是自己開創新口味，這樣對拉麵的堅持、
創新、和熱情真的很令人佩服。

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