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[食記] 台中 韓國廚師手作料理,崔基虎韓國料理

看板Food標題[食記] 台中 韓國廚師手作料理,崔基虎韓國料理作者
Puck03
(胖克Puck)
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餐廳名稱:崔基虎韓國料理
消費時間:2020年/6月
地址:台中市北屯區大連路一段279號
電話:0967337712
營業時間:週三-周五PM5:00 -PM9:00、
假日AM11:30 -PM2:00 、PM5:00 -PM9:00
(周一周二公休)
每人平均價位:$140-$240
官網:https://www.facebook.com/Tigerchef2019/




圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/352640140




前陣子好友來台中玩耍,

主揪為韓國控的她訂了崔基虎韓國料理,

本來沒要一起晚餐的我當天愛哭愛對路的出現了,

沒料到崔基虎的座位數都是固定的,

很幸運的有一桌人數為三才成功獲得一張椅子,

免除真的要罰站的尷尬場景。



崔基虎韓國料理在台中小有名氣,

由韓國先生掌廚,台灣太太擔任外場,

原先是在在逢甲商圈賣韓國雞蛋糕,

而後才在北屯開了韓國餐廳。



現場等候的客人相當多,

最好先上官網看一下店家規定:

平日用餐時段皆可預約,假日預約時間只有11:30和17:00這兩個時間

如內用客人過多將會暫停外帶服務,以內用客人為主

食材皆限量供應,售完為止

現場候位客人請填寫現場候位表,店員將依候位表叫號帶位

個人建議一定要先訂位,

因為是優先安排已訂位的客人入座,接著才輪到現場候位的客人,

事先訂位才能確保不會久候。



擺設與色調給人很舒服溫馨的氛圍,

乾淨整潔舒適,約僅有20個座位數。



店內主要走小清新的插畫風格,

右側的出菜口有著店內餐點的可愛塗鴉,

還滿有的韓國的感覺。



餐具白開水自行取用。



崔基虎僅提供五種餐點,

$140即可吃到炸醬麵,

餐點數量有限,賣完就會提早結束,

我們一行人決定全部各點一份,

每種都能試試味道,來個崔基虎韓國料理全攻略!



【韓式炸醬麵】$140

崔基虎的餐點皆附有三樣小菜、附湯或白飯,

小菜及附湯口味皆是普普通通不能續~

三樣小菜都沒什麼味道,只有小黃瓜好點,

附餐基本上都沒有在我們這得到任何分數。



一片黑媽媽的醬料是韓式炸醬麵的正字標記,

據韓國通友人表示,在韓國當地吃到炸醬麵,

比較甜比較重口味,崔基虎的味道偏淡像是肉燥麵一樣,

雖然口味也不錯,但可惜就是台式風格,味道完全不道地。



【辣豆腐鍋】$190



【豬五花泡菜鍋】$190



店家的建議吃法:

湯頭濃郁,把白飯加入湯裡更好吃

辣豆腐鍋與豬五花泡菜鍋的湯底是相同的,

份量不多,兩者相比豆腐鍋的料有比較豐富,

湯頭喝起來很濃郁不死鹹,辣的順口不會太酸剛剛好,

豆腐很滑嫩、泡菜很下飯。



【醬燒豬五花飯】$210

醬燒豬五花飯的調味也是偏淡,

蔥爆的香味很棒,肉很嫩偏甜些。



【辣炒魷魚豬五花飯】$240

辣炒魷魚豬五花飯為主廚推薦,每日限量供應,

價格是店中最高,卻也是我們一行人公認最好吃的,

別於其他品項口味都偏淡,魷魚是最有味道的一道,

魷魚很厚實新鮮,豬五花保有嫩度,

調味有韓式料理的甜與辣,拌飯非常棒,

讓人想一口接一口,食慾大開!



【韓國黑糖煎餅】$40/一個 $70/兩個

黑糖煎餅也是韓國的著名小吃,

吃起來軟Q,內餡中有著黑糖與淡淡的麵粉與肉桂香氣,

在韓國吃到的黑糖煎餅還會包入很多核桃堅果,

這邊只有少少碎花生口味比較單一些,

小小一個甜甜的當作飯後小點還不錯。





總結:

整體來說崔基虎的CP值還不錯,

東西好吃,味道上普遍偏淡,

應該是有針對台灣人的口味做過調整,

追求正宗的韓國料理可能會稍稍失望,

想要吃頓美味的韓國料理的會很開心,

首推心中的第一名辣炒魷魚豬五花飯,

客人很多座位不多,記得提早預約呀!


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※ 編輯: Puck03 (123.240.32.179 臺灣), 07/23/2020 13:15:08