[食記] 台中 韓國廚師手作料理，崔基虎韓國料理

餐廳名稱：崔基虎韓國料理
消費時間：2020年/6月
地址：台中市北屯區大連路一段279號
電話：0967337712
營業時間：週三-周五PM5:00 -PM9:00、
假日AM11:30 -PM2:00 、PM5:00 -PM9:00
(周一周二公休)
每人平均價位：$140-$240
官網：https://www.facebook.com/Tigerchef2019/

圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/352640140

前陣子好友來台中玩耍，

主揪為韓國控的她訂了崔基虎韓國料理，

本來沒要一起晚餐的我當天愛哭愛對路的出現了，

沒料到崔基虎的座位數都是固定的，

很幸運的有一桌人數為三才成功獲得一張椅子，

免除真的要罰站的尷尬場景。

崔基虎韓國料理在台中小有名氣，

由韓國先生掌廚，台灣太太擔任外場，

原先是在在逢甲商圈賣韓國雞蛋糕，

而後才在北屯開了韓國餐廳。

現場等候的客人相當多，

最好先上官網看一下店家規定：

平日用餐時段皆可預約，假日預約時間只有11：30和17：00這兩個時間

如內用客人過多將會暫停外帶服務，以內用客人為主

食材皆限量供應，售完為止

現場候位客人請填寫現場候位表，店員將依候位表叫號帶位

個人建議一定要先訂位，

因為是優先安排已訂位的客人入座，接著才輪到現場候位的客人，

事先訂位才能確保不會久候。

擺設與色調給人很舒服溫馨的氛圍，

乾淨整潔舒適，約僅有20個座位數。

店內主要走小清新的插畫風格，

右側的出菜口有著店內餐點的可愛塗鴉，

還滿有的韓國的感覺。

餐具白開水自行取用。

崔基虎僅提供五種餐點，

$140即可吃到炸醬麵，

餐點數量有限，賣完就會提早結束，

我們一行人決定全部各點一份，

每種都能試試味道，來個崔基虎韓國料理全攻略！

【韓式炸醬麵】$140

崔基虎的餐點皆附有三樣小菜、附湯或白飯，

小菜及附湯口味皆是普普通通不能續~

三樣小菜都沒什麼味道，只有小黃瓜好點，

附餐基本上都沒有在我們這得到任何分數。

一片黑媽媽的醬料是韓式炸醬麵的正字標記，

據韓國通友人表示，在韓國當地吃到炸醬麵，

比較甜比較重口味，崔基虎的味道偏淡像是肉燥麵一樣，

雖然口味也不錯，但可惜就是台式風格，味道完全不道地。

【辣豆腐鍋】$190

【豬五花泡菜鍋】$190

店家的建議吃法：

湯頭濃郁，把白飯加入湯裡更好吃

辣豆腐鍋與豬五花泡菜鍋的湯底是相同的，

份量不多，兩者相比豆腐鍋的料有比較豐富，

湯頭喝起來很濃郁不死鹹，辣的順口不會太酸剛剛好，

豆腐很滑嫩、泡菜很下飯。

【醬燒豬五花飯】$210

醬燒豬五花飯的調味也是偏淡，

蔥爆的香味很棒，肉很嫩偏甜些。

【辣炒魷魚豬五花飯】$240

辣炒魷魚豬五花飯為主廚推薦，每日限量供應，

價格是店中最高，卻也是我們一行人公認最好吃的，

別於其他品項口味都偏淡，魷魚是最有味道的一道，

魷魚很厚實新鮮，豬五花保有嫩度，

調味有韓式料理的甜與辣，拌飯非常棒，

讓人想一口接一口，食慾大開！

【韓國黑糖煎餅】$40/一個 $70/兩個

黑糖煎餅也是韓國的著名小吃，

吃起來軟Q，內餡中有著黑糖與淡淡的麵粉與肉桂香氣，

在韓國吃到的黑糖煎餅還會包入很多核桃堅果，

這邊只有少少碎花生口味比較單一些，

小小一個甜甜的當作飯後小點還不錯。

總結：

整體來說崔基虎的CP值還不錯，

東西好吃，味道上普遍偏淡，

應該是有針對台灣人的口味做過調整，

追求正宗的韓國料理可能會稍稍失望，

想要吃頓美味的韓國料理的會很開心，

首推心中的第一名辣炒魷魚豬五花飯，

客人很多座位不多，記得提早預約呀！

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