[食記] 台北‧雞吉君拉麵

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雞吉君拉麵
地址: 台北市內湖區環山路一段33號
營業時間：中午：11:30~售完; 晚上：17:30~售完
店休日: 每週一和雙數週的週二公休
消費時間：2020.07
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難得有機會到內湖一帶，終於可以把藏在口袋名單已久的雞白湯拉麵品嚐一遍了！濃厚的湯頭，軟嫩的叉燒與雞肉，組合成一碗美味的雞白湯拉麵。

拉麵常見的派系是豚骨、醬油、鹽味、味噌和雞白湯等等，其中的雞白湯算是我比較偏好的湯頭，因為雞白湯不像豚骨拉麵那般油膩，也比醬油拉麵多了份渾厚感。加上大部分的雞白湯都是雞肉和蔬菜熬製而成，湯頭本身就會帶有特殊的甜味，因此我一直都蠻喜歡吃雞白湯拉麵的。

要說到台北有名的雞白湯拉麵，雞吉君絕對排在前面。之前嘴饞想吃雞白湯的時候就已經聽聞雞吉君的大名。無奈內湖離我的活動範圍實在太遠，我對拉麵沒有狂熱到非吃不可的地步，所以就一直沒機會去吃。這天剛好有機會，能讓我嚐嚐這想吃已久的雞白湯拉麵，順便一解不能去日本的懷日之愁。

如果google打雞吉君，「大排長龍」、「等半個小時起跳」等等關鍵字一定會一直看到。這家店真的有超乎我預期的難排！
本來想說最近疫情期間客人會變少，加上現在是夏天、平日的正中午，種種條件加起來應該不會有什麼人才對，沒想到我根本小看了雞吉君。這天我一點多到，還是排了半個小時......這家店的魅力不可小覷啊！

而且這裡排隊要很注意一件事就是要到齊了再排！很多google負評就是在罵這件事，因為如果有人先來排隊，另外的人去停車，就會被服務生請到隊伍的最後面。這的確是比較嚴格的規定，不過店家也是列的清清楚楚，所以實在沒什麼好刷負評的。只是要來吃的人要注意一下就是了。

排了大約半小時，終於進到店內。不過進來之後還要再等大約四個人。

放眼望去，店內大約只有十個位置，難怪都要排隊排那麼久，也是因為這裡的位置很少，所以這裡的低銷是一個座位至少要點一碗拉麵。

點餐方式跟日本一樣，是利用販賣機先買餐券。

雞吉君午餐跟晚餐的菜單似乎不太一樣，午餐的湯頭只有淡麗口味的雞清湯跟雞白湯兩種，沒有超級濃厚的湯頭。網路上激推的叉燒飯中午也沒有，雖然覺得有點可惜，不過就算有，我可能也吃不下~@@。

現在疫情延燒，所以每個人之間都會用隔板隔著。
每個人面對的空間就是這樣小小的，感覺有點像在吃一蘭拉麵......
還好這裡下面有放置物隔，東西還可以放腳邊，不然位置會有點擁擠。

雞吉君提供的是冰開水，水壺放在吧台自行取用。吃拉麵一定要配水，不然會鹹到吃不下去......

塩味雞白湯拉麵 NTD 270

期待已久的雞白湯拉麵終於上桌了！
這個雞白湯湯頭相當濃厚，有著濃濃的雞湯香氣，完全不油，相當厲害！喝到最後是不會到太膩，但是會有點鹹，所以一定要配冰開水，不然無法一口氣喝完。

雞吉君的雞白湯拉麵為了解膩，裡面放了大量的洋蔥、蔥白和青蔥末，另外再加了一片檸檬來提味。肉的部分則是有兩種：雞肉和豬肉。

雞肉經過舒肥調理，肉質嫩而不柴，多汁可口。

叉燒部分也是嫩到超乎想像！而且還有股特殊的香氣，難怪大家大推叉燒飯，光是拉麵裡面的叉燒就很好吃了啊！

麵條的部分粗細適中，吃起來相當有勁，不會過於軟爛，也是很不錯！

總結來說，雞吉君真的是蠻好吃的雞白湯拉麵，味道濃厚而不膩，雖然有點太鹹，但是配水就還可以。麵條軟硬適中又剛好是我喜歡的粗細程度。但是缺點就是排隊要排太久，尤其最近天氣很熱，排起隊來還真的是相當難受。拉麵本身也不是消暑食品，所以相當不建議夏天來吃啊......(不過路過如果剛好沒人在排隊倒是可以試一試)！推荐給喜歡雞白湯拉麵的人們囉~

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