[食記] 台北 美登利壽司．來自日本人氣壽司店

餐廳名稱：美利登 台北大安店
消費時間：2020年/08月
地址：台北市大安區大安路一段81號1F
電話：02-8772-9966
營業時間：11:00 ~ 22:00 (最後點餐時間21:30)

圖文網誌 > http://travelerliv.com/blog/post/229712228

2020年下半年最讓人興奮的就是日本兩家壽司店紛紛來台展店，而且兩家都選在台北忠孝復興站，較勁的意味相當濃厚。分別是位於Sogo忠孝館百貨內的金澤美味壽司跟這次要介紹的梅丘美登利壽司台灣一號店。

文章將分享我初次在美登利壽司台灣一號店用餐的體驗優點跟缺點。此份食記是我個人的感受，不見得每個人都會遇到相同的狀況，僅供參考唷！

不像日本的分店可以事先在手機app預約，美登利壽司台灣店必須得到店家門口排隊。

如果想要預約的話，請掃描放在店門口的QR code，店家有設定必須在周邊才能預約成功。朋友實際測試發現只要距離美登利壽司約1公里以內都可以掃描。

我們大約在10點初預約37號，等到通知可以入座的時候是12點多，符合店家文宣寫著一個小時消化20號。

店內的座位數約40幾張，散落在不同區域。

分成板前跟一般座位區，化妝室位於地下一樓，需要走樓梯下去。如果要帶行走不方便的家人來用餐，請斟酌。

餐方式使用桌上的平板選擇，選擇拼盤的話，螢幕還會清楚列出裡頭的壽司種類。

一旁放置著從日本過來的醬油跟生薑。

隨著第一份壽司的到來，還會有免費的海帶味噌湯可以飲用。味噌湯跟綠茶都是可以無限續加。

什錦壽司拼盤 350元
這一盤日幣880円的什錦壽司拼盤，在台灣的售價為385元，從平價美食瞬間變得沒那麼平價，考量到一些器皿、食材都從日本進口的關係，似乎就合理多了。

裡頭放有鮪魚赤身、花枝、小黃瓜捲、玉子燒、熟蝦、熟章魚、鮭魚卵跟大名鯖魚，共八種口味的壽司，完美複製菜單上呈現的畫面跟我在日本品嚐的記憶。除了小黃瓜捲跟鮪魚赤身有兩貫以外，其他都是一貫，如果都以單點計算的話，價格比外面的迴轉壽司差不多。

什錦壽司拼盤的壽司以熟食居多，很適合想淺嚐生食壽司的饕客食用。不過，它的份量實在太大，如果想單點其他品項的話，這份拼盤建議可以改做少飯。

炙燒壽司拼盤 350元
這份好吃到無可挑惕的炙燒壽司拼盤，裡頭只有放五貫的壽司，分別是炙燒鮪魚腹肉、炙燒蝶魚緣側、炙燒起司熟蝦、炙燒花枝跟炙燒鮭魚。

其中，炙燒蝶魚緣側、炙燒鮪魚腹肉跟炙燒花枝最受我青睞。蝶魚緣側Q彈的肉質，讓人邊嚼邊滿足。應該是選用鮪魚中腹部分的炙燒鮪魚腹肉，那油花跟肉質完美地融合在一塊。炙燒花枝上方擺放著些許的魚子醬，說有多奢華就有多奢華。

加州卷 230元
比較少人知道梅丘美登利壽司居然有賣加州卷這類的花壽司。這份在日本只要日幣550円的加州卷，來到台灣的價格變成252元，將近一倍的漲幅，品嚐完之後，我真心覺得值得。

包有新鮮大塊鮭魚跟滿滿的蟹肉的加州卷，以生菜、海苔跟醋飯的包覆，最後在壽司上方鋪滿一片片酪梨切片跟飛魚卵的點綴，吃起來相當清爽，又不會太膩口。

海膽 180元
美登利壽司的菜單有販售兩種等級的海膽，我們選擇的海膽產地來自於加拿大或美國。海膽看起來偏水跟DM不太一樣。吃起來口感沒有鮮甜的滋味，口味不會太腥卻也不值得180元的價位，屬於本日第二雷的壽司。

天使紅蝦 70元
不曉得是什麼緣故，我的天使紅蝦居然在醋飯跟蝦肉之間被放了山葵。朋友在開幕第一天去吃的時候，沒有放山葵。

入口只感受到一波波襲擊而來的嗆人滋味直衝腦門，天使紅蝦的蝦肉口感完全被掩蓋過去，什麼清甜、鮮美我都吃不出來。

特級鮪魚大腹 180元
最後來介紹出發前最期待，卻榮登本次用餐第一雷的壽司。

我其實是先被魚肉上一道道刀痕給震驚，也許我吃過的特級鮪魚大腹不多，不過，這怎麼看都不像是能端上桌的生魚片壽司。

接著，服務生重新送上特級鮪魚大腹，我還沒從剛才的鮪魚雕花秀回過神，看到眼前這盤特級鮪魚大腹，立刻又讓我困惑，趁著服務生還沒走遠，再三確認這真的是正常的特級鮪魚大腹？服務生給予肯定的回覆。從外觀看這份生魚片壽司真的跟DM拍的天差地遠，說是豬五花我都會信。

光用眼睛看就能知道這份魚肉的油花之多跟筋膜之粗，口感當然就是前段極為油膩，把筋膜抽起來之後，後段確實蠻好吃，可惜整個口腔及味蕾都被前段的油膩感給佔據。

整體來說，美登利壽司台灣一號店的拼盤跟加州捲表現的都很好，然而這次單點的三貫壽司卻很雷，對照開幕第一天來用餐的友人心得更是兩極。畢竟店家不應該讓客人靠運氣來決定當時的用餐品質，之後再訪的話，我只會點拼盤、卷物跟低價位的壽司。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.181.241 (臺灣) ※ 編輯: ethel0203 (114.137.181.241 臺灣), 08/16/2020 19:26:55

拼盤跟卷類都很不錯，比迴轉壽司好吃，只有單點比較雷。:P

F大指得是第一份被收進去還是重做的第二份是稀有部位呢？ 我看前幾篇的食記有介紹到鮪魚大腹都跟我這兩份不一樣

※ 編輯: ethel0203 (114.137.181.241 臺灣), 08/16/2020 20:48:14

樓下P大說明大腹有不同的部位，也歡迎更多了解鮪魚生魚片的大家來補充。

剛好我點的幾款單點比較雷，第一天去吃的朋友單點的壽司都很好吃。 :P

這才是我印象中的大腹 :)

應該把這份留給懂得欣賞它的人，不過，第二份大腹的筋膜跟油花都太多 (怕.jpg）

我沒有在追求拿到隱藏版特級大腹，跟DM或大家的一樣就行 XD

※ 編輯: ethel0203 (223.137.219.133 臺灣), 08/17/2020 20:41:52