[食記] 基隆市暖暖區 暖暖街米粉湯

餐廳名稱：暖暖街米粉湯
消費時間：2020年/8月
地址：基隆市暖暖區暖暖街24號
電話：02 2457 3550
營業時間：06:30~18:00
每人平均價位：30
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：米粉湯、豆花、黑白切

完整介紹食記：https://reurl.cc/gm75ER

2020年08月09日 ‧ 基隆 ‧ 暖暖區
今天又來到暖暖街了，這一條路很小，但我也在這裡吃了兩間店，一家是老字號超人氣的暖暖麵店，另一家則是剛開幕的咖哩娘子。然後不知道為什麼，今天暖暖街這一帶超多人的，包括我今天要觀察的目標─暖暖街米粉湯也是如此，好多人都在排隊，讓原本以為週日客人不多，能輕鬆吃到的我嚇了一跳。

環境

天氣很熱，沒有料到今天有這麼多客人。這間店沒有招牌，看門牌號碼反而容易找

還有人把車子直接停在人家門口，這種行為真的讓人很困擾

雖說是米粉湯，但也有賣綜合天婦羅和一些黑白切

店內空間大概是這樣，因為是開放式的所以沒冷氣

菜單

菜單只有這樣，比較可惜的是黑白切有哪些都無法在菜單上看到，只能看現場。價格有分兩種：紙杯類跟一般類？這我有點無法理解，是說內用和外帶的區別嗎？還是外帶用塑膠袋，若改紙杯需要加價嗎？

我照著菜單點了米粉湯和天婦羅，以及豆花。另外又點了豬皮和嘴邊肉

米粉湯(20元)

用的是粗的米粉，太好了正合我意。另外油蔥和芹菜的香氣也很突出

味道非常好，首先骨湯就很鮮甜了，其中蘊含著油蔥和芹菜的氣味，三者融為一體味道真的好極。我個人是滿討厭芹菜的，但因為它的湯頭很優，致使芹菜嚐起來沒那麼澀

粗米粉本身就很滑脆Q彈，口感好到不行，每一口都帶來強烈存在感，和湯汁一起入口就是美味

湯頭清甜甘美喝來順口，即使討厭芹菜的我也完全能接受湯汁裡的淡淡芹菜味，這代表湯頭的味道壓得住芹菜，不是淡而無味任由配料橫行

天婦羅(30元)

其實就是綜合甜不辣，點餐時店家會問要不要甜辣醬，我回答要，後來有點小後悔XD，因為甜辣醬的關係讓我喝不出這碗天婦羅的湯汁原味

先吃蘿蔔，它這蘿蔔超級誇張，煮到超級超級軟，軟到我叉子不管怎麼叉，都無法讓它在叉住的狀態下停留一秒以上，每次都很快掉下來。除了口感無比軟嫩外，吃起來也很甜，其實現在不是蘿蔔的季節，但它這蘿蔔已經煮到甜味盡發了，非常好吃

吉古拉是比較厚也比較大塊的，吃起來還算不錯，彈性明顯之外，魚漿也帶點甜味

甜不辣就是普通的甜不辣，口感也是偏軟

油豆腐不錯吃，吸了不少湯汁，同時本身口感也佳

豬血我就不太喜歡了，血腥味偏重，雖然知道它很實在，但還是覺得味道與其他內料格格不入

米血就好多了，尤其配甜辣醬滋味不錯

豬皮(20元)

愛吃豬皮的我每次都要點，他們家的豬皮和蘿蔔一樣，也是煮到非常非常軟嫩

真的很軟很軟，軟到筷子夾住一端，另一端就會軟塌下來這樣。吃起來的味道很濃縮，有一種豬皮的甜味稠密地分布在豬皮膠質裡的感覺

不過坦白說，我是覺得有點太軟了，如果在更有彈性一點，口感會棒很多

嘴邊肉(50元)

嘴邊肉也是好吃，不過原先我還以為它也會和其他食材一樣煮到很軟，沒想到他們家的嘴邊肉反而比以往我常吃的都要更有彈性一些

份量、厚度上來說都還算可以，味道上也沒啥問題

和米粉一起吃超讚，不同的口感交織重疊一起，骨湯和豬肉同源味濃，不會有搭配上的失誤

豆花(30元)

其實這道才是最讓我驚訝的，沒想到米粉湯店有賣冰豆花。除了豆花還能挑兩種料，有綠豆、花生、粉圓等，我挑了綠豆和粉圓

豆花好吃，濃濃豆香和柔嫩滑順口感，讓口腔清爽許多

粉圓很軟很軟，大概可以說是我吃過最軟、最沒彈性的粉圓吧？方便入口，帶點絲絲黑糖味

綠豆則是綿密又頗甜，之前我在七堵的桃子福州小吃吃過很棒的綠豆湯，今天吃的這家綠豆口感要更軟綿，甜味也更多

搭配一起吃，無論口感還是味道都很完美。糖水也不會太甜，一起吃很順口沒有負擔

後記

米粉湯很棒，味道非常均衡又不失醇郁

天婦羅雖然也不錯，不過沒有米粉湯那樣厲害，算是比較普通的一品
天婦羅味道不差，不過沒有特別厲害的地方，除了蘿蔔軟嫩到誇張的地步之外，其他食材都算是中規中矩，較無特色。

米粉湯則是厲害許多，米粉的口感也好，大骨湯頭與油蔥酥和芹菜的完美配合也好，全都是高水準演出，來這家店就是點米粉湯準沒錯。

其他的黑白切小菜如豬皮、嘴邊肉等也都是中規中矩，除了豬皮的口感我希望它能再更有彈性些，其他味道方面我個人也都很滿意。如果菜單能標明有哪些小菜，甚至有清楚價位就更好了。

除了米粉湯，豆花我也相當推薦
他們家的豆花也很讚，糖水不會太甜，然而綠豆和粉圓都自帶一些甜味，彼此搭配起來的甜度是我很喜歡的，畢竟我也算是螞蟻人，如果太過不甜的冰品也會讓我很傷腦筋XD。這樣的大熱天，我很推薦來這裡吃飯順便點個冰豆花，好吃又消暑。

客人真的好多，剛吃完要離開，後面又一堆人在排隊
這家店的生意還真是超乎我意料的好啊，而且我發現來這裡吃飯的人有很多不同的類型，其中還看到有那種長的超級漂亮的長髮美少婦，帶著兒子來吃米粉湯的(別問我要照片，我也很想拍但不該這樣)。你能想像那種超漂亮又穿著高貴的美女，在沒有冷氣的狀況下坐在板凳上吃米粉湯的畫面嗎XD。

好啦，這次總算也吃了這家一直心心念念的米粉湯，因為斜對面就是太有名的暖暖麵店，所以我常常把這家米粉湯不自覺地給忽略了，導致今天才第一次來這裡用餐。餐點的整體水準都滿高的，店員服務態度也都很好，就是用餐環境稍差了些，其他各方面我都覺得很好，非常值得推薦，來暖暖街這裡不只有基隆乾麵和白斬雞，或者新型態的咖哩飯可以吃，傳統古早味的米粉湯也不會輸給他們喔。

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08/19 16:33