[食記] 桃園中壢區。温鮮涼麵專門店

餐廳名稱：温鮮涼麵專門店
消費時間：2020年/8月
地址：桃園市中壢區成章一街11號
電話：03-4639792
營業時間：10:00-14:00, 17:00-20:30, 週三公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_25.html

有之要前往內壢圖書館時，偶然發現這家新開的涼麵店。本來
沒留上心，卻發現最近關於中壢涼麵討論裡，總見板友推薦，才好
奇心大起。

　　這裡的涼麵口味不少，除常見的原味、蒜味、蒜辣味外，還有
肉燥及榨菜肉絲口味。另也可搭配不同主菜，如香腸、舒肥嫩雞及
鮮蝦，每種口味各可再選擇荷包蛋或溏心蛋，有選擇障礙的人應該
會有些辛苦。原來似乎還提供燉品，但現在菜單上已畫上大叉。

蒜辣味涼麵 45元 舒肥嫩雞 60元 味噌三寶湯 45元

涼麵的麵條很有咬勁，吃起來不像一般黃油麵，這麵條個人很
愛。涼麵醬汁麻醬味及蒜味沒有想像明顯，偏鹹微辣不酸。這醬汁
滋味自己可以接受，偏好麻醬香的人就可能覺得少些什麼。

　　舒肥嫩雞註明鹽味，但其實調味不明顯，建議試幾口原味後可
以丟入涼麵醬汁裡食用，或直接點舒肥嫩雞涼麵比較便宜（我錯了
）。舒肥雞肉以前也吃過，這裡的雞肉嫩度一般，還是微有雞胸肉
的澀感，當然沒有一般雞胸肉那麼明顯就是。

　　味噌湯上桌時是溫的，這部份有些意外，也造成裡頭的蛋花仍
有些許生蛋的滑稠感。湯頭偏鹹，不像多數涼麵攤的味噌湯偏甜（
雖然應該是調味出來的，但應該也有柴魚及小魚乾等當湯底的效果
）。湯料除蛋花外還有板豆腐及貢丸，貢丸彈鮮尚可。

　　如以個人感受來說，對麵條印象最好，醬汁則可接受但偏好麻
醬味再重些，味噌湯比較喜歡桃園懷珍饌或公孫涼麵的滋味。這家
還有諸多口味的涼麵未嚐，留待大家親自感受。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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