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[食記] 桃園。肉圓嫂手工肉圓

看板Food標題[食記] 桃園。肉圓嫂手工肉圓作者
larle
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餐廳名稱:肉圓嫂手工肉圓
消費時間:2020年/9月
地址:桃園市桃園區寶慶路205號
電話:03-2160778
營業時間:11:00-22:00(週日至20:00)

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_30.html

https://i.imgur.com/77Dgkiy.jpg

圖 桃園。肉圓嫂手工肉圓

在之前公孫涼麵食記裡,有板友提及鄰近的肉圓嫂,尋址前來
發現就在正對面。

  這裡的料理品項很奇妙。通常肉圓最常與麵線合搭,但這裡卻
是兼賣滷肉飯、燒賣以及羊排湯等。每樣都好奇想品嚐,無奈胃容
量有限,只能斟酌點選。

清蒸手工肉圓 40元 古早味滷肉飯 40元

肉圓雖寫清蒸肉圓,但賣相和口感都莫名有油泡肉圓氣質。外
皮軟中帶Q,以前吃到的清蒸肉圓皮則會再軟些。清蒸肉圓內餡常
見絞肉球,這裡則是肉塊、鳥蛋及筍丁。醬料為米醬與油膏,重口
味者建議加辣。

  滷肉飯有附酸菜和油豆腐,酸菜與肉臊重疊,故兩者滋味交織
。肉臊肥瘦相兼,醬汁帶甜,油鹹香少些。油豆腐入味但口感偏硬
,且內裡略嫌乾扁空洞。米飯稍溼軟。

綜合湯 50元 燙青菜 40元

綜合湯湯料豐富,有白蘿蔔、燒賣、包餡丸子、一般丸子及豬
油脂等。湯頭清爽並帶蘿蔔甜味。燒賣個頭很大,外皮軟,內餡並
非預期的絞肉餡,反倒像什麼菜肉魚漿類製品,詳細成份個人說不
上來。

燙青菜為小白菜,會淋上肉臊。小白菜不知是否燙得時間太短
,菜生味極重又硬,後來忍痛放棄沒吃完。

  店家的料理尚抄得羊排湯推薦,這天戰力有限,無法負荷兩款
湯品,留待大家自行感受。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (111.251.11.161 臺灣), 09/30/2020 00:40:30