[食記] 花蓮泰式料理懶人包
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對於以往住在外縣市每星期都要吃泰式料理的我來說,旅居花東後第一件事就是開始蒐羅各種泰式店家,而有些文章是比較早期所探訪的店家,所以如果有店家推薦、資訊更新或是搬遷的狀況發生,也歡迎留言跟我說唷。
**A-ONE泰
如同一般平價泰式料理常見品項,以經濟實惠的單點價格組合而成,由滇緬邊境所傳入的椒麻雞料理,就這樣順理成章成為台灣泰式料理的榜上熱銷菜色。雞肉雖然已經涼涼的,但外皮部分依舊酥脆。肉質上也不會太柴而保有些水份,沾了醬汁一起倒也挺順口的。
**香茅廚房LEMONGRASS KITCHEN
老闆先前曾經在澳洲墨爾本的泰式餐廳服務,這間店是融合泰國和澳洲所調配出來的滋味。瑪莎曼紅咖哩濃稠然後香氣十足的,帶點微辛但不死辣的口感和軟嫩入味的雞肉超下飯,然後有椰奶和孜然香並使用花生增添口感很好吃。
**泰泰廚房
老闆將正統道地的泰緬家鄉味帶到花蓮,第一次嚐到嘎拋皮蛋,將皮蛋切塊下去油炸口感變得很特別,與帶辣的碎絞肉配飯就可以來上好幾碗。餐點除了合菜之外還有個人套餐,是一個人想吃點異國料理時的選擇。
**長泰滇緬料理
一般泰式餐廳看得到的這邊都有,價位落在100-200之間,是間市區來說算平價的店。酸辣海鮮湯裡面有花枝、蛤蜊和蝦子等料,雖然比泰國當地的口味溫和許多,但仍舊保留了酸辣而甜的口感,是碗稍做調整但還是不錯的泰式湯品。
**泰宜味食館
使用當天現殺的溫體豬肉,翻炒過程當中完全不加任何一滴油,以乾鍋方式逼出後腿瘦肉本身油脂料理,吃起來香氣十足但卻又一點都不油膩。然後與一般泰式不同的是,菜單設計了個人獨享套餐,是人少又想吃點異國料理時的選擇。
**清邁泰式奶茶
位於花蓮後火車站前的騎樓小攤車,對於不管是搭車往來的民眾、還是到花蓮遊玩的旅人都相當方便。拌炒後香氣十足但卻不會過於油膩的嘎拋豬肉飯,再配上一杯手標泰式茶並與三花奶水結合的泰式奶茶,是個很適合外帶享用的選擇。
**吉爾‧泰
美崙山公園旁的泰式料理店,是道道地地泰國新移民的阿姨開的喔。嘎拋豬肉飯加蛋上桌後有香茅以及炒嘎拋豬肉的香氣撲鼻而來,用很傳統簡樸的鐵盤子來盛裝餐點,樸實卻不隨便的隱藏版味道。
**暹羅泰食
深受觀光客喜愛的泰式料理餐廳,每到了用餐時間往往都是高朋滿座的狀態,而菜單以泰式簡餐為主打,也難怪會有許多人數不多的散客安排做為用餐選擇。泰北椒麻雞飯白飯上鋪滿了滑蛋,吃起來甜甜的相當順口。而脆脆外皮與軟嫩雞肉也讓人吃了很過癮。
**米噹泰式炭烤
米噹除了東大門夜市附近的創始店以外,位於港口邊也新開了一間分店,而老闆會依照當天所捕獲的魚種來販售。店家的招牌就是這道泰式烤肉,連美食節目食尚玩家都來住邊採訪過,在烤檯上料理過後肉質變得很軟嫩,配上九層塔葉和泰式沾醬後很好吃呢。
**嘟嘟車曼谷手沖茶
嘟嘟車曼谷手沖茶是連鎖店來著,而在東大門夜市裡面也有一間喔。使用ChaTraMue手標茶茶葉,依照顏色來區分為紅茶、綠茶和綠奶茶,然後煉乳為三花奶水相當正確。而喝起來有淡淡茶葉香氣,茶奶比例算是滿完整的,並有依照台灣口味微調所以並不甜膩。
最後更新日期2020.09.30
持續增加中…
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