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[食記] 台北大同大龍峒 郭記大塊肉羹(銅板小吃

看板Food標題[食記] 台北大同大龍峒 郭記大塊肉羹(銅板小吃作者
TW00500203
(Ming)
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電話:02 2599 4803
地址:台北市大同區大龍街231號1樓
營業時間:10:00-15:00 , 17:00-20:00
消費時間:2020年10月
每人平均價位:55~100
服務費:無
外送: 無
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/7109

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大龍峒孔廟附近是早期台北比較早開發的街區,因為有廟宇、信仰等就容易吸引人潮聚集,人潮就會產生商機,久了就產生了許多美味古早小吃在這裡群聚。

今天介紹的郭記大塊肉羹也在此區域內,鄰近捷運圓山站,夜晚化身成為大龍街夜市,不僅夜晚白天也是很多小吃的。



雙十的下午,台北人很多都趁連假出外走走,市區的人潮就相較的少,2點多店內其實也只有2組客人。


牆上還有貼著店內的招牌天梯,可能很多人都不知道那是什麼吧,其實就豬牙齦吃起來脆脆的。



店內產品蠻簡單的,就是肉羹、魚皮羹、湯乾麵,配上些小菜這樣。




品項不多,就都來一份吧!




【燙魷魚 NT.50 (如有記錯再麻煩留言更正)】
這魷魚泡發得超厚實,吃起來也脆脆的沒有臭味,醬的話就有甜辣醬和鹹鹹醬油膏,蠻大一盤份量很足,是道不錯的小菜。


一旁還有辣椒醬,是味道比較偏辣不鹹的辣椒,很適合配上小菜或羹湯食用。


這樣的組合很適合中午來上一份。


【招牌乾麵 NT.35】
簡單的乾麵,麵體是油麵,配上點特製甜辣醬乾拌,有點甜甜的搭配肉羹不錯。




【大塊肉羹 NT.55】
郭記的肉羹乍看之下有點像台南浮水魚羹的感覺,湯頭是他們的靈魂所在,芡比較多喝起來比較勾,湯頭充滿了高湯及蘿蔔香鮮的味道,再配上柴魚的鮮,共同融合後形塑這美味的湯頭,也帶有些微甜,但並不會像台南羹湯那麼甜,整體來說很好喝,搭配一點黑醋,在鮮甜中增加了些亮點層次的感覺。


再來是肉羹本體,真的超大一塊的,吃起來好嫩的口感,與一般吃到比較有嚼勁的略有不同,沒有太多的調味以肉鮮味為主,感覺有拍過或斷筋過的樣子,吃起來並沒有筋的口感,肉羹本體也是很棒!


【雙味羹米粉 NT.65】
平時很少吃米粉,但每次吃羹湯時就想加個米粉。

雙味就多增加了魚皮這一味,一次滿足兩種口味。



這魚皮是採大塊方切的方式,很軟也很Q彈,端么端么的感覺,吃起來完全沒有味,只有滑順、魚鮮、軟Q的感覺。所以我很推薦大家點個雙味羹,一次吃到店內的招牌料理。




【簡單小評】
平時比較不常吃肉羹,但今天特別為了吃這家郭記大塊肉羹,還好味道沒有讓我失望,鮮美的湯頭配上新鮮好吃的肉羹,一定要加個魚皮,魚皮超Q彈好吃的,如果敢吃天梯的話也很推薦來這一份,我自己是比較不敢吃所以這回沒點,但看起來很可口,下回或許會捏著吃看看,多方品嘗一下!

下回來到大同大龍峒地區,或前往孔廟來個文化巡禮,別忘了來一旁的大龍街品嘗這一味好吃的傳統美味小吃肉羹湯。

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這年頭流行簽名檔放無名的拉

挖哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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※ PTT留言評論
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bluejoe10/21 20:10湯加上辣椒醬,味道會更好喔

papuwa10/22 10:52這家大概是大龍夜市前三可吃的店