[食記] 柑橘Shinn鴨蔥 台北六張犁濃郁美味鴨拉麵

餐廳名稱：柑橘Shinn鴨蔥
消費時間：2020年/10月
地址：台灣台北市信義區嘉興街315號
電話：+8862 8732 0977
營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30
每人平均價位：300 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：濃厚泡系鴨拉麵 + 濃厚鴨叉燒飯
官網：https://www.facebook.com/citrusshinnduck/

圖多Blog好讀版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/shinn.html

2020年10月2日，這天和朋友們約好一起吃晚餐
我們來到的位於台灣台北捷運六張犁站的柑橘Shinn 鴨蔥
是一間拉麵店

門口有Waiting List可以填
填了之後就在門口附近等待即可
不需要堵在門口排隊

在門口等待閒聊的時候
順便來研究一下Menu

柑橘Shinn 鴨蔥主打以鴨湯為基底的拉麵
搭配上柑橘或蛤蜊等配料

當天因為我原本想點的泡系柑橘鴨拉麵已經售完
便打算改點一碗泡系鴨拉麵

順帶一提，這裡是使用點餐機點餐的

點餐的時候可以將拉麵湯的鹹度
以及麵條的硬度做客製化
連叉燒飯也可以！

最後則是點了一碗泡系鴨拉麵，240 TWD (= 8.37 USD)
湯的鹹度選擇濃
而麵的硬度則是偏硬
此外還加點了一碗叉燒飯，60 TWD (= 2.09 USD)
搭配的是較為濃郁的鴨醬汁！

點完餐後，我們則是坐到了桌位的部分
入座後可以先看以下注意事項
比較重要的是，這裡沒有洗手間

另外這裡的冰水是有放入柑橘之類的
而如果覺得拉麵太濃也可加入高湯

https://imgur.com/DOml8TO.jpg

在等待了一陣子後
我的泡系鴨拉麵送上了

要注意的是湯裡面有柑橘片
建議不要浸泡太久
不然會有苦味

https://imgur.com/ZLw4NXp.jpg

麵條的部分因為是選擇硬麵的關係
吃起來口感特別好
加上泡系鴨湯的泡沫容易附著在麵條上
使得麵條吃起來口味特別香濃

叉燒的部份則有舒肥鴨叉燒和豬叉燒

鴨叉燒算是拉麵店中比較少見的配置
吃起來鴨香十足
口感也相當鮮嫩

而常見的舒肥豬叉燒則有一定的水準
表現的也相當不錯

湯的部份充滿著濃郁的鴨香
和蔥及黑色的特調香料一起入口
喝起來是相當具有衝擊感的醇厚
令我非常印象深刻！

而鴨叉燒飯的部份
客人可以選擇要和拉麵同時送上
或者是吃完拉麵再送上

個人相當讚賞這一點
我是選擇叉燒飯最後再送上
畢竟同時送上的話如果吃得不夠快
拉麵和叉燒飯都會涼掉

https://imgur.com/FGDWcoM.jpg

炙燒過的舒肥鴨搭配濃郁的鴨醬
和蔥絲及白飯一起入口
是非常值得的享受！

而且白飯的口感也有相當好的水準
熱騰騰的鴨叉燒飯吃起來令人非常享受
作為結尾個人非常喜愛

個人認為柑橘Shinn 鴨蔥非常值得推薦
尤其是喜愛濃郁口味拉麵的愛好者
更是強烈建議不要錯過！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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